Ako vybrať vstavanú rúru

Pri výbere si postrážte rozmery spotrebiča. Myslite na to, že rozmery vstavanej rúry musia korešpondovať s otvorom v kuchynskej linke. Technický nákres na inštaláciu s presnými rozmermi je súčasťou dodávky.

Vnútorný objem by mal byť priamo úmerný s počtom členov v domácnosti, respektíve s ich potrebami. Menší objem sa rýchlejšie a lacnejšie vykúri na požadovanú teplotu, väčší zase dovolí piecť objemnejšie potraviny.

Jednotlivec či pár si spravidla vystačia s vnútorným objemom do 45 litrov. Pre menšie rodiny odporúčame siahnuť po rúrach s objemom 40 až 70 litrov. Pre štyroch ľudí a viacčlenné rodiny sú vhodné rúry s objemom nad 70 litrov.

Nerez patrí medzi najobľúbenejšie materiály. Má nadčasový dizajn, pre ktorý sú charakteristické čisté línie. Nespornou výhodou je tiež veľmi jednoduchá údržba. Navyše antikorový povrch nie je tak jednoduché poškriabať. Ak sa vám nerez nepáči, máte možnosť zvoliť si čiernu alebo bielu vstavanú rúru. V prípade, že si zariaďuje kuchyňu vo vintage štýle, pozrite si ponuku retro vstavaných rúr.

Rúry si môžete zaobstarať s tradičným tlačidlovým alebo moderným dotykovým displejom. Niektoré modely sú vybavené otočnými ovládačmi. Najmodernejšie modely majú push otočné ovládače.

Spotrebiče v tejto kategórii najčastejšie patria do triedy A, alebo dokonca A+. Čím lepšia trieda, tým je rúra úspornejšia a efektívnejšia. Energetickú triedu, spotrebu alebo vnútorný objem, nájdete na energetickom štítku, ktorým je povinne označená každá rúra. Nájdete ju aj na našich stránkach či webe výrobcu.

Rúry na pečenie sa neustále modernizujú a pomáhajú nám tak s prípravou chutnejších a zdravších pokrmov. Tento neodmysliteľný spotrebič môžete kúpiť už aj za niečo cez 100 €. Je však dôležité si ujasniť, aká je pridaná hodnota tých drahších kusov a v čom spočívajú nadštandardné funkcie.

Funkcie a programy vstavanej rúry

• Tradičné pečenie – bežná funkcia, pri ktorej sa aktivuje horné aj spodné výhrevné teleso. Funkcia je vhodná na pečenie všetkých druhov jedál na jednej úrovni.

• Horúci vzduch – ventilátor s vykurovacím telesom rozháňa horúci vzduch po celom vnútrajšku rúry a udržuje tak rovnomernú teplotu vo všetkých jej častiach. Pri teplovzdušnom pečení môžete piecť niekoľko plechov naraz. Pečený pokrm sa prúdiacim teplým vzduchom nielen pečie, ale aj vysušuje, čo mu dodá chrumkavosť, avšak nemusí to byť vhodné na všetky recepty.

• Gril – funkcia gril vám umožní pripraviť si chrumkavé pečené kurča alebo iné mäsové pochúťky.

• Rozmrazovanie – možno použiť na urýchlenie rozmrazovania jedál na izbovú teplotu. Priebeh rozmrazovania je maximálne šetrný, aby si pokrm ponechal svoju chuť aj arómu.

• 3D pečenie – praktický variant viacúrovňového pečenia. Pri tomto druhu pečení sa aktivujú všetky vykurovacie telesá na viacúrovňové pečenie. Dokonca až tri rôzne pokrmy tak môžete pripraviť naraz bez miešania chutí a vôní.

• Pečenie v pare – predstavuje moderný a zdravý spôsob prípravy jedla. Nevyžaduje použitie tuku či olejov, vďaka čomu sú pokrmy veľmi ľahko stráviteľné. Pokrmy si tak zachovávajú potrebné vitamíny a minerálne látky, a navyše perfektne chutia!

• Mikrovlnný ohrev – šetrné ohrievanie či rozmrazovanie pomocou mikrovĺn zachová chuť aj štruktúru potravín.

• Samočistenie – umožňuje veľmi efektívny a jednoduchý spôsob čistenia rúry. Nečistoty sa buď spália na popol, alebo sú natoľko zmäknuté, že ich možno ľahko zotrieť handričkou. Ide o rúry s katalytickým čistením, pyrolytickým čistením alebo funkciou AquaClean.

Doplnkové vybavenie

• Časovač – umožňuje nastaviť dobu pečenia. Po uplynutí nastaveného času sa rúra sama vypne.

• Tlmené zatváranie dvierok – zaručuje veľmi tiché a šetrné zatváranie dvierok rúry s tlmeným dovieraním, a to aj bez vašej asistencie. Stačí iba jemný dotyk.

• Detská poistka – zabráni deťom, aby nemohli zapnúť rúru alebo prenastaviť program.

• Termosonda – kontroluje vami nastavenú teplotu vnútri pokrmu, napríklad veľkých porcií pečienky. Stačí ju vpichnúť do mäsa a nastaviť požadovanú teplotu. V návode je vždy uvedené, aká teplota je optimálna na prípravu jednotlivých druhov mäsa. Po skončení pečenia sa rúra automaticky vypne, prípadne sa spustí aj zvukový signál

• Push gombíky – predstavujú špeciálnu dizajnovú aj praktickú vychytávku. Gombíky s Push (=zatláčacie) úpravou bývajú veľmi pohodlné na ovládanie a dodávajú rúre elegantný vzhľad. Zatlačením totiž získate hladký rovný panel, ktorý sa ľahko čistí.

• Ochladzovací systém dvierok – je užitočný bezpečnostný prvok, ktorý sa spravidla skladá z dvoch hlavných častí. Základný aspekt je viacvrstvové spracovanie dvierok. Jednotlivé vrstvy tak ľahšie izolujú vnútorné teplo od zvyšku domácnosti, čím sa zamedzuje tepelným únikom a rapídne sa tým zvyšuje bezpečnosť. Druhý z prvkov býva malý ventilátor, ktorý do priestoru medzi dvierkami fúka vzduch, ktorý opäť napomáha celkovej izolácii.

• Odnímateľné dvere – umožňujú dvierka úplne odňať. Môžete sa teda pri čistení rúry dostať aj na ťažko prístupné miesta a všetko ľahko umyť či naleštiť.

• Teleskopické vysúvanie plechu – uľahčí manipuláciu s plechom pri pečení, pretože vám umožní vysunúť takmer celý pekáč bez toho, aby ste ho museli pridržiavať. Podlievanie a dochucovanie jedál počas prípravy je tak oveľa pohodlnejšie a bezpečnejšie.

Správna veľkosť rúry je pre jej výber kľúčová. Vnútorný objem vyberajte s ohľadom na frekvenciu používania a na počet členov v domácnosti. Ak budete rúru používať iba občasne, vystačíte si s menším objemom. Naopak, vášniví kuchári ocenia skôr rúry s väčším objemom.

Pre jednotlivcov či pár spravidla stačí rúra s vnútorným objemom do 45 litrov.

Pre menšie rodiny alebo rodiny, kde sa príliš rúra nepoužíva, sú vhodné rúry s objemom 40 až 70 litrov.

Pre štyroch ľudí a viacčlenné rodiny alebo rodiny, kde sa často pečie, sú vhodné rúry s objemom nad 70 litrov.

V prípade klasickej rúry sa štandardne stretnete s rozmermi 60 × 60 cm, a to na výšku aj na šírku. Ak bývate sami alebo v menšej domácnosti, sú pre vás ideálne kompaktné rúry, ktoré majú výšku len 45 cm.

Pred samotným výberom si je potrebné ujasniť, čo od rúry očakávate. Ak pečiete sporadicky, vystačíte si so základnými funkciami rúry (horný ohrev, spodný ohrev, horný + spodný ohrev a gril). Naopak v domácnostiach, kde sa častejšie pečie, oceníte nadštandardné funkcie ako sú horúci vzduch, 3D pečenie, pečenie v pare.

Tiež vezmite do úvahy samotnú údržbu a ovládanie rúry. Na ľahšie čistenie rúry oceníte samočistiace funkcie ako sú katalytické či pyrolitické čistenie. Na komfortnejšiu a bezpečnejšiu manipuláciu zvážte rúry s teleskopicky výsuvnými roštami či ochladzovacím systémom dvierok.

Oproti klasickým rúram, teplovzdušné modely distribuujú teplo rovnomerne v celej rúre. Vďaka tomu je možné piecť niekoľko plechov súčasne. Inými slovami môžete využívať možnosti tzv. viacúrovňového pečenia, ktoré šetrí čas, energiu a aj peniaze. Výkonný ventilátor s vykurovacím telesom nielen zaisťuje rovnomerné prúdenie vzduchu, ale tiež bráni zmiešavaniu vôní a chutí jednotlivých jedál.

S parnou rúrou docielite lahodnejšie a šťavnatejšie pokrmy, ktoré si zachovajú väčšinu vitamínov, minerálov a ďalších živín. Rúry navyše nepotrebujú žiadny tuk, a tak sú pripravené jedlá diétne a zdravé. Parné rúry navyše môžu zastúpiť aj ostatné domáce spotrebiče, ako napríklad mikrovlnnú rúru. Ak si navyše zaobstaráte rúru kombinovanú s horúcim vzduchom, môžete využívať všetky funkcie klasickej rúry, a ešte ich spojiť s parnými programami.

V prvom rade si overte parné funkcie konkrétneho modelu. Pre optimálny výsledok potrebujete model, ktorý má plnohodnotné parné funkcie. Dôležitá je tiež podoba a umiestnenie nádobky na vodu. Niektoré parné rúry disponujú samostatnou priehradkou na vodu, iné majú rezervoár umiestnený na dne komory na pečenie.

Zamerajte sa tiež na spotrebu energie. Parné rúry v kombinácii so samočistiacim programom môžu byť energeticky náročné. Dôležité sú aj bezpečnostné prvky (napríklad väčší počet vrstiev skla).

Nevyberajte parnú rúru podľa ceny. Tento typ rúr patrí všeobecne medzi finančne náročnejšie. Najmodernejšie spotrebiče nejdú pod cenu 400 €.

Konvektomaty sú veľké spotrebiče, ktoré sa využívajú predovšetkým v profesionálnych kuchyniach. Pripravujú pokrmy v pare. Rozdiel nie je len vo veľkosti a účele použitia, ale tiež v ponuke funkcií. Kombinovaná parná rúra má okrem parného pečenia tiež program štandardného pečenia. Konvektomaty používajú len teplovzdušné funkcie.

Smart rúry, čiže inteligentné rúry na pečenie, môžete ovládať aj z mobilného telefónu či tabletu. Môžete na diaľku nastaviť teplotu, skontrolovať priebeh pripravovaného jedla alebo napríklad rúru zapnúť a predhriať ju cestou domov z práce. Vďaka aplikácii, ktorú si do mobilu alebo tabletu stiahnete, si môžete vyhľadať a ukladať recepty, dozviete sa všetko o správnej údržbe spotrebiča alebo tu nájdete rýchly návod v prípade akéhokoľvek problému. Inteligentné rúry sa môžu stať súčasťou vašej inteligentnej domácnosti.

Ide o spôsoby, ako udržať takmer bez námahy čistý vnútrajšok rúry.

Prvá metóda je pyrolýza. Tá vďaka schopnosti zahriať rúru na veľmi vysoké teploty (až 500 °C), úplne spáli všetky nečistoty. Stačí povrch po vychladnutí (ideálne ešte keď je mierne zahriaty) len pretrieť mokrou handričkou a je hotovo.

Druhou metódou čistenia je katalýza. Tú umožňujú rúry, ktoré disponujú špeciálnym vnútorným obložením z pórovitého smaltovaného materiálu. Vďaka nemu, ako špongia, do seba rúra natiahne mastnotu a nečistoty, ktoré teplom následne zoxidujú a odparia sa.

Zásadné faktory správneho výberu sú tieto:

• Vyhotovenie – existujú dva typy mini rúr. Základné a kombinované s varnými platničkami. Základná sa hodí do domácností, kde je k dispozícii varná doska. Kombinované mini rúry zastanú aj funkciu sporáku. Varné platničky môžu byť sklokeramické a liatinové. Kombinované minirúry majú vyšší príkon ako základné. Rozdiel v cene ale nemusí byť veľký. Obvykle je možné používať rúru aj platničku súbežne
• Typy ohrevov – toto je absolútne zásadný faktor výberu. Medzi základné funkcie patrí horný, spodný ohrev a gril. Týmito funkciami disponujú takmer všetky mini rúry. V prípade vyspelejších modelov nájdete tiež funkciu teplovzdušného pečenia a niektoré typy mini rúr ponúkajú aj funkciu mikrovlnného ohrevu
• Príkon – platí čím vyšší príkon, tým vyššia spotreba energie. Avšak rúry s vyšším príkonom sú výkonnejšie. Spoznáte to predovšetkým podľa rýchlosti rozohrievania rúry a platničiek. Optimálne rozpätie príkonu mini rúr je 1 500 – 2 000 W. Kombinované rúry môžu mať príkon až 3 000 W
• Objem – najčastejšie majú mini rúry objem 30 – 40 l. V takto veľkej stolnej rúre upečiete aj pizzu alebo celé kura. Existujú ale aj rúry, ktoré majú oveľa menší objem 10 – 20 l, alebo naopak väčší ako 40 l. Extrémne malé stolové rúry sú vyložene provizórne riešenie, vhodné hlavne na ohrev jedla
• Funkcie – mini rúry ponúkajú dobrý výber funkcií, ktorý zodpovedá ich účelu. Štandardne sa stretnete s ponukou 4 – 6 programov pečenia. Zázraky teda nečakajte. Viac programov vám ponúknu drahšie modely. Súčasťou stolových mini rúr je aj regulátor teploty a časovač. Bežne môžu mini rúry dosiahnuť až 230 °C, niektoré až 300 °C

Hlavnou výhodou liatinových platničiek je fakt, že na ne môžete dať akýkoľvek hrniec alebo panvicu, zatiaľ čo v prípade sklokeramických varných musíte používať hrnce a panvice, ktoré sú na tento typ platničiek vhodné. V oboch prípadoch je nutné nájsť vhodný priestor na umiestnenie mini rúry tak, aby ste mohli na platničkách pohodlne variť a nič vám neprekážalo. Ideálne je umiestniť stolný rúru pod digestor, ktorý ale musí byť dostatočne vysoko.