Ako vybrať digestor

Zbaviť sa zápachu v kuchyni nie je ani zďaleka jediný dôvod, prečo inštalovať digestor. Odsávač pár plní hneď niekoľko dôležitých funkcií:

• Odstraňovanie zápachu a výparov

  Digestor odvádza z kuchyne výpary, dym a zápach vznikajúce pri varení a pečení. Nielenže tak udržuje v miestnosti príjemné ovzdušie bez zápachu, ale zároveň eliminuje usadzovanie tukových častíc na stenách a nábytku. Táto funkcia je nenahraditeľná najmä ak máte otvorený koncept kuchyne spojenej s obývačkou.

• Zlepšenie kvality vzduchu

  Ak máte plynový sporák, digestor zabraňuje zvýšenej koncentrácii oxidu uhoľnatého a oxidu dusíka, ktoré sa tvoria pri horení plynu.

• Eliminácia vlhkosti a vzniku plesní

  Vďaka odvádzaniu výparov pri varení nedochádza ku kondenzácii pár na stenách a nábytku. Ide o efektívny spôsob, ako znížiť vlhkosť a predísť tvorbe plesní v kuchyni.

• Zníženie rizika požiaru

  Počas varenia a pečenia sa do ovzdušia uvoľňujú organické horľavé látky (napr. tuky, oleje, cukry, bielkoviny a pod.) v podobe dymu, pary a aerosólu. V uzavretom a nevetranom priestore sa hromadia, a predovšetkým mastnoty zachytené v blízkosti plameňa alebo iného zdroja tepla môžu spôsobiť požiar. Digestor minimalizuje množstvo týchto látok a znižuje riziko vzniku požiaru.

• Zníženie teploty v kuchyni

  Odťahový digestor odvádza z kuchyne horúci vzduch a paru, a predovšetkým v lete zlepšuje klímu v domácnosti. Čiastočne tak funguje ako klimatizácia alebo ventilátor, čím pomáha znížiť náklady za energie.

Digestor v kuchyni má mnoho výhod a pomáha udržiavať kuchyňu čistú, zdravú a bezpečnú.

• Odstraňuje zápach
• Znižuje horúco okolo sporáka
• Eliminuje vznik plesní v byte
• Zabraňuje usadzovaniu tukových častíc na stenách a nábytku
• Znižuje riziko požiaru
• Poskytuje osvetlenie nad sporákom
• Doladí dizajn kuchyne

Existuje niekoľko nevýhod, prípadne povinností spojených s použitím digestora, predovšetkým ak má byť účinný.

Inštalácia digestora môže byť niekedy nákladná, najmä ak vyžaduje stavebné úpravy. Väčšina novostavieb je už vybavená pripravenou ventilačnou šachtou, čo novým majiteľom znižuje náklady na inštaláciu.

Niektoré digestory môžu byť hlučné, a teda pre niekoho obťažujúce. Avšak v ponuke sú mnohé moderné a tiché digestory, ktorých prevádzka je komfortná. Je nutné podotknúť, že na hlučnosť digestora majú vplyv aj rôzne rýchlosti ventilátora, čím možno hlučnosť do istej miery regulovať a tiež pravidelné čistenie digestora, pretože zanesené filtre alebo ventilátor hlučnú prevádzku zhoršujú.

Pravidelná údržba digestora je pre efektívne a účinné odsávanie nevyhnutná. Zároveň predlžuje životnosť digestora.

Aké sú alternatívy k odťahovému digestoru?

Istou alternatívou k digestorom všeobecne môžu byť filtre na vzduch inštalované do vývodu z kuchynskej rúry. Tieto filtre zachytia tukové častice a dym, kým sa dostanú do priestoru kuchyne. Avšak nie sú tak účinné ako odsávač pár a aj v tomto prípade je nutné počítať s nákladmi spojenými s výmenou filtrov.

Vhodnou možnosťou, ako zaistiť odsávanie pár v kuchyni s čo najnižšími nákladmi a bez stavebných úprav sú recirkulačné digestory, ktoré čistia vzduch pomocou pachových a tukových filtrov a potom ho vracajú späť do kuchyne. Predovšetkým jednoduchá inštalácia recirkulačného digestora a menšie náklady na obstaranie sú jeho hlavnými výhodami. Avšak v porovnaní s odťahovým digestorom môže byť jeho účinnosť obmedzená a pravidelná výmena filtrov je tiež žiaduca.

Pri výbere digestora sa zamerajte predovšetkým na rozlohu vašej kuchyne, umiestnenie a veľkosť varnej dosky, mieru hlučnosti a funkcie. Dôležitý je typ vývodu, preto je zásadné vopred zistiť, či vaša kuchyňa umožňuje pripojenie na odťah alebo bude vhodnejšia recirkulácia.

Výkon digestora závisí na veľkosti priestoru, z ktorého má odvádzať výpary. Pokiaľ máte kuchyňu spojenú s obývačkou, musíte započítať obe miestnosti. Čím väčší priestor, tým výkonnejší digestor potrebujete. Bežné typy digestorov odsajú za hodinu 300 – 700 m³ pary, tie najvýkonnejšie až 1 500 m³. Správne zvolený odsávač pár musí byť schopný vymeniť vzduch v danom priestore aspoň 5× za hodinu, najlepšie až 10×. Pri výbere spočítajte objem celého priestoru (šírka × dĺžka × výška celej plochy) k prvým uzatvárateľným dverám. Takto získané číslo je ekvivalentom výkonu motora digestora na prečistenie daného priestoru.

• Príklad konkrétneho výpočtu

* Rozmer miestnosti: 7 × 5 m
* Výška stropu: 2,9 m
* Objem miestnosti: 7 × 5 × 2,9 m = 101,5 m³
* Celkový objem, ktorý je nutné za hodinu vymeniť: 5 × 101,5 m³ = 508 m³
* Požadovaný výkon digestora: 508 m³/h

Pozn.: Vyššie vypočítaná hodnota je minimálna a odporúčame zvoliť digestor s istou výkonnostnou rezervou.

Šírka digestora musí byť rovnaká alebo väčšia ako šírka varnej dosky.

• Štandardná šírka digestora predstavuje 60 a 90 cm
• Atypické šírky majú predovšetkým ostrovčekové či komínové odsávače pár, ktoré zoženiete aj so šírkou menšou než 60 cm alebo naopak širšou než 90 cm.

Sú dva základné typy digestorov podľa druhu vývodu. Digestory, ktoré majú možnosť napojenia na odťah alebo recirkulačné digestory. Komínové a ostrovčekové digestory primárne napájané na odťah majú vo väčšine prípadov aj možnosť recirkulácie.

• Samotná inštalácia digestora bez odťahu je pomerne jednoduchá a šikovný domáci majster si s ňou poradí. Podľa návodu ho upevnite na stenu a pripojte do elektrickej zásuvky.
• Digestory s odťahom je ešte nutné napojiť na odťahové potrubie. Komínové aj ostrovčekové digestory majú nastaviteľnú výšku vývodu, pričom odťahové potrubie vedie cez stenu priamo von alebo do odťahovej šachty, prípadne je skryté v komíne.

  Dôležité je, aby odťahové potrubie viedlo čo najkratšou cestou von bez zbytočných ohybov. Každý ohyb do pravého uhla totiž až o tretinu zníži výkon digestora a zároveň zvýši hlučnosť. Vodorovné potrubie má požadovanú účinnosť, iba ak je dlhé maximálne 2 – 3 m. Ďalšou podmienkou je priemer odťahového potrubia, ktorý musí byť minimálne 120 mm, optimálne však 150 mm.

  Nesmieme tiež zabudnúť na výber digestora podľa umiestnenia odťahu. Vopred musíte premyslieť, či je pre dispozíciu vašej kuchyne vhodný vrchný odťah, bočný odťah nebo zadný odťah.

Tip: Z dôvodu zvýšenej hlučnosti si dajte pozor na to, aby sa odťahové potrubie nedotýkalo skrinky.

Hlučnosť digestorov sa uvádza v dB (decibeloch) a líšia sa podľa typu spotrebiča. Tento parameter zohľadnite hlavne ak máte menšiu kuchyňu. Najtichšie digestory vydávajú hluk okolo 40 dB, najhlučnejšie okolo 70 dB.

Digestory mávajú halogénové žiarovky alebo modernejšie LED diódy. Odporúčame osvetlenie pomocou LED technológie, pretože vykazuje nižšiu spotrebu, dlhšiu životnosť, minimálne zahrievanie a vyššiu odolnosť voči častému rozsvecovaniu a zhasínaniu. LED diódy samotné sú tiež krajšie a svetlo z nich je príjemnejšie.

Digestory sa ovládajú buď bežnými tlačidlami, alebo sú vybavené elektronickým ovládaním s displejom a dotykovými tlačidlami. Moderné a veľmi pohodlné je bezdotykové ovládanie, ktoré umožňuje reguláciu digestora pomocou gest, hlasových príkazov alebo prostredníctvom diaľkového ovládača. Hodí sa najmä do dizajnových kuchýň. Odsávanie má obvykle 2 – 4 výkonnostné stupne.

V dnešnej dobe si môžete zaobstarať aj odsávač pár, ktorý je priamo prepojený s varnou doskou inovatívnym systémom Hob2Hood. Vďaka inteligentnému prepojeniu je tento systém schopný sám rozoznať, kedy je nutné spustiť odsávanie. Využitie konektivity medzi varnou doskou a digestorom za pomoci systému Hob2Hood umožňujú spotrebiče AEG, Electrolux a Faber. A ak túžite po naozaj nadčasovej záležitosti, potom je tu pre vás inteligentná varná doska s integrovaným digestorom vybaveným centrálnym ventilátorom.

Odsávanie pár v kuchyni môže byť zaistené základným modelom, ale digestor môže disponovať aj nadštandardnými a modernými funkciami, ktoré vám varenie a pobyt pri sporáku spríjemnia.

• Funkcia odloženého vypnutia – po ukončení varenia ponechá digestor v chode a vypne ho až po určitom čase pre dokonalé odstránenie všetkých zvyškových pár.
• Funkcia Boost – funkcia intenzívneho odsávania, kedy sa prechodne zvýši výkon na maximum a po niekoľkých minútach sa vráti na pôvodne nastavený stupeň.
• Funkcia Hob2Hood – bezdrôtová technológia, ktorá umožňuje prepojenie varnej dosky s digestorom a zaisťuje automatickú reguláciu prevádzky odsávača pár. Počas varenia upravuje intenzitu odsávania podľa množstva uvoľňujúcej sa pary a dymu, alebo podľa toho, koľko varných zón práve používate. Funkcia Hob2Hood sa postará o sviežu a príjemnú klímu v kuchyni a vy sa môžete plne sústrediť na prípravu pokrmov.
• Funkcia signalizácie nasýtenia filtra – táto funkcia vás včas upozorní, že sú filtre v digestore nasýtené a je potrebné vykonať údržbu, alebo ich vymeniť.
• Časovač – umožňuje nastaviť čas vypnutia digestora.
• Spätná klapka – slúži hlavne v zimných mesiacoch, kedy treba počítať s možnosťou zrážania pár a odkvapkávaním vody dole. Spätná klapka umiestnená v potrubí sa otvára iba jedným smerom a zabraňuje nielen stekaniu vody, ale aj prieniku hmyzu a studeného vzduchu.
• Funkcia dvojité sanie – časť vzduchu je nasávaná sacou zónou na spodnej časti digestora. Tým je v tejto oblasti eliminované nebezpečenstvo kondenzácie pár.
• Funkcia recirkulácie – odťahový digestor je schopný fungovať aj bez externého odvodu vzduchu.

Predovšetkým komínové a ostrovčekové digestory ponúkajú pestrú ponuku modelov, tvarov, materiálov aj farieb. Záleží tak len na vás, aký typ digestora si vyberiete k dizajnu vašej kuchyne. Nadčasovou klasikou sú digestory komínového tvaru z nehrdzavejúcej ocele. Na obľube stúpajú digestory valcové, lustrové aj retro digestory.

Triedy energetickej náročnosti udávajú výkon a spotrebu digestora, teda koľko energie potrebuje digestor na dosiahnutie svojho maximálneho výkonu. Je označovaná písmenami A až G, výnimočne A+ či A++. Táto informácia je k vyhľadaniu na energetickom štítku.

Energetický štítok musí byť podľa zákona súčasťou každého digestora. Výrobcovia na ňom udávajú údaje o produkte, ktoré sú merané za vopred stanovených podmienok.

Aké údaje nájdete na energetickom štítku?

• Energetická účinnosť
• Ročná spotreba
• Účinnosť odsávania
• Účinnosť osvetlenia
• Účinnosť tukových filtrov
• Hodnota hluku

Pri režime odťahu para vychádza odťahovým potrubím, komínom či ventilačnou šachtou do vonkajšieho prostredia. Nasávaný vzduch je odvedený von z miestnosti a efektívne sa tak eliminujú nielen výpary, ale aj teplo vznikajúce pri varení, čo oceníte hlavne cez leto. Nevýhodou odťahového digestora je nutnosť stavebných úprav, ktorú vyžaduje odťahové potrubie.

Naopak pri recirkulácii digestor nie je napojený na odťah a vzduch sa filtruje cez uhlíkový filter. Následne sa čistý vzduch vracia späť do miestnosti. Inštalácia recirkulačného digestora je jednoduchá a rýchla.

Väčšina digestorov založených na odťahu je vybavená aj možnosťou prepnúť na recirkuláciu. Pokiaľ je to možné, odporúčame z nižšie uvedených dôvodov uprednostniť odťah pred recirkuláciou.

• Odťah má vyšší výkon, pretože pri recirkulácii znižuje výkon uhlíkový filter až o 20 %
• Odťah má tichšiu prevádzku, zatiaľ čo recirkulačný odťah je hlučnejší
• Odťahová prevádzka nevyžaduje výmenu uhlíkových filtrov

Čím väčšiu kuchyňu máte, tým výkonnejší odsávač pár potrebujete. Počíta sa s priestorom k prvým uzatvárateľným dverám, takže v prípade kuchýň spojených s obývacím priestorom musíte zahrnúť obe miestnosti. Odsávač pár by mal byť schopný vymeniť vzduch v danom priestore aspoň 5× za hodinu, najlepšie až 10×. Napríklad kuchyňa s rozmermi 5 x 5 × 2,9 m potrebuje digestor s výkonom aspoň 363 m³/h. To je však minimálna hodnota, odporúčame ešte vyšší výkon, aby bolo odsávanie čo najefektívnejšie.

Uhlíkové filtre sú kazety s aktívnym uhlím, ktoré sa vkladajú do odsávačov pár pri režime recirkulácie, pokiaľ nie je možnosť priameho odťahu. Cez uhlíkový filter preniká čistý vzduch späť do miestnosti. Musí sa zhruba po pol roku podľa intenzity používania pravidelne meniť a na rozdiel od tukových filtrov nie sú umývateľné.

Aby efektívnosť digestora bola optimálna, mal by byť vo výške od 65 do 75 cm od varnej dosky. V prípade plynovej varnej dosky sa pritom odporúča 75 cm, pri elektrickej 65 cm. Pri modeloch so šikmým sklonom je možné výšku znížiť tak, aby spodná hrana digestora bola nad elektrickou doskou minimálne 45 cm a nad plynovou minimálne 60 cm. Digestor by mal byť širší ako varná plocha.

Montáž a zapojenie digestora bez odťahu

Recirkulačné digestory zavesíme buď pod hornú skrinku, alebo do voľného priestoru nad sporák. Zapojíme ich do zásuvky a potom len nezabúdame zhruba v pol ročných intervaloch vymieňať uhlíkové filtre v digestore.

V prípade odsávača pár s odťahom musíme najskôr vyriešiť napojenie do odťahovej vetracej šachty či komína. Digestory majú väčšinou dva prípadne aj viac vývodov na odťah, aby ste si mohli vybrať ten, ktorý vyhovuje dispozíciám vašej kuchynskej linky. Nevyužitý otvor zaslepíte krytom, ktorý sa nachádza v príslušenstve spolu s digestorom.

Odťahové potrubie by malo viesť čo najkratšou cestou a s minimom ohybov von alebo do odťahovej šachty/komína. Pre dostatočný výkon a nízku hlučnosť je potrebné zachovať priemer odťahu minimálne rovnako veľký, ako priemer vývodu digestora, avšak podmienkou je aspoň 120 mm, optimálne 150 mm.

Na zamedzenie prieniku studeného vzduchu do miestnosti, na elimináciu kondenzácie v potrubí a zabránenie vniknutiu hmyzu dovnútra je vhodná spätná klapka digestora v potrubí. Niektoré odsávače pár ju majú ako súčasť vybavenia, pokiaľ to tak nie je, odporúčame ju prikúpiť.

Pre dobrý výkon a dlhú životnosť je potrebné udržiavať digestor čistý, a to ako zvonku, tak vo vnútri. Na prvý pohľad sa môže zdať čistenie digestora zložité, my vás ale v našom článku Ako vyčistiť digestor presvedčíme, že vyčistiť digestor aj filter zvládnete vďaka našim tipom ľahko a rýchlo. Dozviete sa tiež, ako často meniť tukový a uhlíkový filter.