Ventilátor rúry – na čo slúži?
Ventilátor rúry rovnomerne rozvádza horúci vzduch, aby bola teplota vo vnútri všade rovnaká. Táto funkcia uľahčuje proces pečenia a umožní vám piecť dva plechy naraz bez toho, aby sa pokrmy na ktoromkoľvek plechu pripálili, alebo naopak, zostali nedopečené. Ako ventilátor funguje a ako sa líši od kruhového vykurovacieho telesa?
Ako funguje teplovzdušná rúra?
Pri výbere teplovzdušnej rúry máte na výber z dvoch typov. Teplovzdušná rúra môže obsahovať buď ventilátor alebo kruhové výhrevné teleso. Aký je medzi nimi rozdiel?
Na akom princípe pracuje ventilátor?
Jednotlivé modely môžu byť disponovať iba ventilátorom, alebo môžu mať ventilátor aj vykurovacie teleso. Rúry vybavené iba ventilátorom sú lacnejšie. Ventilátor umiestnený v zadnej stene rúry zabezpečuje cirkuláciu horúceho vzduchu a tým rýchlejší ohrev. Vďaka turbíne zabudovanej okolo ventilátora je zabezpečený teplovzdušný ohrev. Samostatný ventilátor je nevyhnutné používať súčasne s horným alebo spodným ohrevom, prípadne s grilom. Inteligentný ventilátor automaticky zastaví prívod horúceho vzduchu pri otvorení rúry.
i
Pokiaľ rúra disponuje iba ventilátorom, nepečte naraz viac ako dva plechy. Na dosiahnutie optimálneho výsledku odporúčame plechy v priebehu pečenia prehodiť. Na pečenie viacerých plechov je táto funkcia nedostačujúca.
Na akom princípe funguje kruhové vykurovacie teleso?
Teplovzdušné rúry, ktoré disponujú kruhovým vykurovacím telesom, zvyčajne disponujú aj ventilátorom. Vykurovacie teleso na rozdiel od ventilátora do rúry vháňa už ohriaty vzduch. Vďaka tomu je možné v rúre piecť aj viac ako len dva plechy. Ďalšou výhodou tejto kombinácie je možnosť piecť niekoľko druhov jedál naraz bez toho, aby sa premiešali ich chute a vône. Okrem pečenia túto funkciu využijete aj na rozmrazovanie alebo napríklad kysnutie cesta.
Na čo si dať pri pečení v teplovzdušnej rúre pozor?
Vzhľadom na to, že na pripravované pokrmy pôsobí nielen teplota, ale aj horúci vzduch, môže dôjsť k ich vysušeniu. Pokiaľ napríklad dávate prednosť vláčnemu pečivu, ventilátor nezapínajte. Drobné pečivo upečené s pomocou ventilátora je krehké a chrumkavé.
Ventilátor je súčasťou moderných teplovzdušných rúr. S jeho pomocou je vo vnútri rúry rovnomerne rozháňaný horúci vzduch. V kombinácii s kruhovým vykurovacím telesom môžete piecť viac ako dva plechy naraz.