Shitake

Čo je huba Shiitake alias húževnatec jedlý?

Huba Shiitake (húževnatec jedlý) má pôvod vo východnej Ázii, kde sa pestuje najmä kvôli svojej vynikajúcej chuti a tiež výživovým vlastnostiam. Táto huba má charakteristickú hubovú arómu a mäsitú štruktúru, vďaka čomu je obľúbená v mnohých svetových kuchyniach. Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré majú pozitívny vplyv na celkové zdravie. Ak nepatríte medzi milovníkov húb, môžete Shiitake užívať ako doplnok stravy.

Čo pestovanie Shiitake huby? Dá sa vypestovať doma?

Pestovanie Shiitake huby môžete zvládnuť aj v domácich podmienkach. Najjednoduchšie je zaobstarať si blok a substrát s už naočkovaným a prerasteným podhubím. To je uzavreté v plastovom obale a pripravené na domáce pestovanie. Najlepšie je blok postaviť do terária alebo akvária s vlhkosťou okolo 90 %, udržiavať ho na svetle (nie na priamom slnku) a zabezpečiť teplotu medzi 10 a 22 °C.

Aké má Shiitake účinky na zdravie?

Shiitake obsahuje množstvo výživovo hodnotných látok, ktoré majú pozitívny vplyv hneď na niekoľko oblastí zdravia.

Čo ďalšie dokáže ovplyvniť húževnatec jedlý? Cholesterol. Podľa niektorých štúdií ho dokáže znížiť a zároveň podporiť zdravie srdca.

Shiitake huby: Nežiaduce účinky môžu nastať tiež

Hoci má Shiitake pozitívne účinky na zdravie, môžu sa objaviť aj nežiaduce účinky. Shitake môže vyvolať alergickú reakciu, tráviace problémy (nadúvanie, hnačku či nevoľnosť), problémy s obličkami alebo vzájomné pôsobenie s inými liekmi. Preto by ste tento doplnok stravy nemali užívať na vlastnú päsť.

V akých formách je dostupná Shiitake?

Shiitake je dostupná hneď v niekoľkých formách tak, aby si jej priaznivé účinky mohol dopriať každý.

• Shiitake tablety poskytujú jednoduché dávkovanie a presnú kontrolu. Ideálne pre tých, ktorým nevadí prehĺtanie tabliet.
• Shiitake extrakt (prášok) je koncentrovaná forma s vysokým obsahom účinných látok. Užíva sa rozmiešaním v nápoji alebo pridaním do jedla.
• Shitake tinktúra sa používa kvapnutím pod jazyk alebo primiešaním do nápoja. Obsahuje všetky potrebné látky v niekoľkých kvapkách.

Ako sa používajú v kuchyni huby Shitake? Receptov je veľa

Huby Shitake sa môžu stať bežnou súčasťou vášho jedálnička, a to najmä vďaka ich chuťovým vlastnostiam a mnohým možnostiam, ako ich spracovať. Najlepšie sa hodia ako ochucujúca zložka, a tak si ich veľa ľudí suší ako korenie. Využijete ich pod mäso, do polievok aj omáčok, pretože sa dajú dusiť, smažiť, grilovať aj zapekať. Shiitake huby môžete obaľovať ako rezne alebo ich smažiť na prírodno iba s rascou a soľou.