Pomalé varenie je zdravý, jednoduchý a rýchly spôsob varenia. Pomalý hrniec zachováva vlhkosť, vôňu aj veľké množstvo nutričných hodnôt a vitamínov. Pomalý spôsob varenia spočíva vo varení pri nižšej teplote ako je 100 °C, čím sú dosiahnuté jedinečné chuťové vlastnosti.