Aminokyseliny sú chemické zlúčeniny, ktoré sú základným stavebným prvkom všetkých bielkovín (proteínov). Aminokyseliny sú teda pre ľudský organizmus absolútne nenahraditeľné a každá má konkrétnu funkciu a účinok. Niektoré si dokážeme vyrobiť sami, iné treba prijímať z potravy. Prečítajte si, prečo sú aminokyseliny dôležité a aký majú vplyv na ľudské zdravie a vitalitu.
Aminokyseliny sú organické zlúčeniny, ktoré sa skladajú z jednej amínovej a jednej karboxylovej skupiny, ktoré sú vzájomne spojené peptidovou väzbou. Ak si tieto zlúčeniny rozoberieme, zistíme, že obsahujú špecifický počet molekúl vodíka, dusíka, kyslíka a uhlíka. Bez aminokyselín sa naše telo nezaobíde, pretože ide o základné stavebné prvky všetkých bielkovín. Usporiadanie a druh aminokyselín sa v jednotlivých bielkovinách líšia, preto majú konkrétne bielkoviny rôznu štruktúru, veľkosť, hmotnosť aj vlastnosti.
Ľudské telo na svoje zdravé fungovanie potrebuje 20 rôznych aminokyselín. Väčšinu z nich si dokáže vyrobiť samo. Tieto aminokyseliny označujeme ako neesenciálne. Esenciálne aminokyseliny si naše telo vytvoriť nedokáže, a preto ich musíme prijímať v potrave.
i
Aby ste zaistili odporúčanú dennú dávku aminokyselín, mali by ste konzumovať stravu, ktorá obsahuje mäso, ryby, mlieko, mliečne výrobky, vajcia, sójové bôby, quinu, konopné semienka, pohánku, obilniny a strukoviny. Doplnky stravy nenahradzujú vyváženú stravu, ale sú vhodnou voľbou predovšetkým v prípade vysokej fyzickej záťaže alebo ak máte zo zdravotných dôvodov obmedzené možnosti stravovania (len na odporúčanie ošetrujúceho lekára).
Naše telo potrebuje 20 aminokyselín (niektoré najnovšie zdroje uvádzajú 22). Medzi základné aminokyseliny patria: histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán, valín, arginín, alanín, asparagín, kyselina asparagová, cysteín, kyselina glutamová, glutamín, glymín.
Aminokyseliny sú absolútne nenahraditeľnou súčasťou ľudského organizmu. Niektoré si naše telo dokáže vyrobiť samo, iné musíme dopĺňať konzumáciou vybraných živočíšnych a rastlinných potravín.
