Kešu orechy

Kešu orechy sú výživné, lahodné a vhodné do rôznych pokrmov

Čo sú kešu orechy? Veľmi obľúbenou pochúťkou a ani niet divu – sú sladkasté, chrumkavé a majú príjemnú maslovú štruktúru. Sú veľmi univerzálne, a tak sa okrem samotného chrumkania hodia aj do rôznych sladkých a slaných pokrmov. Kde rastú kešu? Z čisto botanického hľadiska nejde o orechy, ale o semená plodov obličkovca západného, podľa ktorého majú kešu tvar obličky. U nás ich však bežne považujeme za druh orechov.

Čo obsahujú kešu? Vitamíny aj minerály

Kešu obsahujú bielkoviny (cca 18 %), sacharidy (30 %), tuky (44 %) a vlákninu (3 %). Okrem toho tiež obsahujú cenné vitamíny, ako je vitamín K, C a vitamíny skupiny B. Z minerálov je to potom vápnik, horčík, fosfor či meď. Všeobecne však majú kešu orechy kalórie vo väčšom množstve, a tak by ste ich nemali konzumovať vo veľkom, a to najmä v prípade, keď sa snažíte o redukciu hmotnosti. Kešu orech je taktiež skvelým antioxidantom.

Koľko kešu denne predstavuje dennú dávku? Odporúča sa približne 30 gramov.

Aké majú kešu orechy účinky na zdravie?

Kešu orechy (a všeobecne orechy) pôsobia priaznivo na rôzne oblasti zdravia, čo z nich robí ideálnu potravinu pre zdravú a vyváženú stravu.

Vedeli ste, že kešu orechy majú niekoľko veľkostí?

Kešu orechy sa dajú zaobstarať v niekoľkých veľkostiach, niektoré sú bežnejšie, iné zase menej. Ako sa označujú a ako vyzerajú?

• W180 sú takzvané kráľovské kešu. Sú naozaj veľké a považujú sa za luxusné.
• WW320 patrí medzi klasiku, ktorá je na našom trhu najdostupnejšia.
• W450 sú veľmi malé kešu oriešky, ktoré majú biele jadro. Sú najlacnejšie.

K dispozícii sú solené, pražené, korenené aj natural kešu orechy

Nie každému budú chutiť natural kešu orechy, teda v ich prirodzenej podobe. Z akých ďalších možností máte na výber?

• Natural kešu orechy nie sú nijak ďalej spracovávané. Sú v prirodzenom stave a majú zachované všetky dôležité živiny. Obsahujú tú najlepšiu výživovú voľbu, pretože nie sú pražené, solené alebo sladené. Ideálne, ak milujete samotnú chuť kešu.
• Solené orechy kešu sa dochucujú soľou, ktorá zvýrazňuje samotnú chuť kešu a robí z nich výbornú pochúťku na pohostenie. Sú ideálne na stôl, keď si chcete pochutnať na niečom veľmi dobrom a zároveň zdravom. Pozor však na odporúčané množstvo, najmä ak si strážite váhu.
• Pražené kešu orechy sa najbežnejšie pripravujú na panvici. Opraženie im dodá nielen zaujímavú chuť, ale aj skvelú chrumkavosť. Vďaka výraznej aróme a chuť sa kešu hodia tiež ako občerstvenie, prípadne na dozdobenie rôznych pokrmov.
• Korenené kešu orechy sa obaľujú v korenistej zmesi pred samotným sušením alebo opražením. Najčastejšie obsahujú rôzne druhy korenín, ako je čili, rozmarín, medvedí cesnak a rôzne ďalšie druhy korenia. Zaujímavú chuť im dodáva med, citrónová tráva alebo limetka.

Na svoje si prídu aj milovníci sladkého – chcete kešu oriešky v čokoláde, mede či jogurte?

Ak nie ste prílišným fanúšikom slaných pochutín, nezúfajte. Kešu oriešky sú k dispozícii aj v sladkých variantoch. Najbežnejšie sú kešu v čokoláde, a to v horkej, mliečnej aj bielej. Pre tých, čo príliš neholdujú čokoláde, sa ponúkajú varianty v mede, cukre alebo jogurte. Špeciálnym typom sú potom kešu orechy v matchi.

Ak nie je kešu orech vašim jediným favoritom, mali by ste vyskúšať rôzne zmesi orechov. Obľúbené kombinácie sú s mandľami, para orechmi, arašidmi aj lieskovými orechmi, okrem toho však zmesi orechov môžu obsahovať aj sušené ovocie. Nájdete ich v slanom aj sladkom variante.

Kešu orechy zoženiete v rôzne veľkých veľkostiach balení

Čo sa týka veľkosti balení, kešu orechy si môžete zaobstarať v menších, ale aj väčších baleniach. Malé 50 – 100 g balenie sa hodí predovšetkým na cesty alebo ak chcete kešu oriešky ešte len vyskúšať. Na bežnú konzumáciu sa hodí balenie s veľkosťou 200 – 500 g a pre skutočných milovníkov sú tu 1 kg kešu orechy.

Čo všetko sa vyrába z kešu orechov? Milujú ich predovšetkým vegáni

Kešu orechy sú výborné samotné alebo ako súčasť mnohých slaných aj sladkých pokrmov. Dajú sa z nich však vyrobiť aj ďalšie skvelé produkty. Vďaka ich lahodnej a maslovej chuti ich vegáni a vegetariáni často využívajú ako náhradu mlieka alebo smotany – stačí ich len namočiť, pridať vodu a rozmixovať. To znamená, že sa z nich dá vyrobiť aj lahodný kešu syr, ktorý slúži ako alternatíva ku klasickému syru vyrobenému z kravského mlieka.

• Kešu maslá sú skvelou voľbou, ak ste sa už prejedli klasického arašidového masla. Majú lahodnú sladkastú chuť, krémovú konzistenciu a dajú sa použiť v mnohých sladkých aj slaných receptoch rovnako ako arašidové maslo. Keď ich raz vyskúšate, zaradia sa medzi vašich obľúbencov.