Hydrolyzované proteíny

Čo je hydrolyzát? Proteín s rýchlym vstrebávaním

Pokiaľ vás zaujíma, čo je to hydrolyzát, význam slova je taký, že sa zložka (v našom prípade proteín, ale existuje napríklad aj hydrolyzát kolagénu) rozkladá na menšie peptidy a aminokyseliny, čím sa urýchli ich vstrebávanie a využiteľnosť. Hydrolyzát je obľúbený práve vďaka svojmu rýchlemu vstrebávaniu, obsahu všetkých esenciálnych aminokyselín, ľahkej stráviteľnosti a všestrannému využitiu. Hydrolyzovaný proteín je širšia kategória, kde nájdete aj napríklad hydrolyzát kazeínu (čiže hydrolyzát mliečneho proteínu), prípadne potom priamo hydrolyzát srvátky. Stretnúť sa môžete aj s označením hydrolyzát aminokyselín.

Hydrolyzát ponúka mnoho pozitívnych účinkov

Čo sa týka účinkov, hydrolyzát ich ponúka hneď niekoľko. Má pozitívny vplyv najmä na rast svalovej hmoty, regeneráciu a imunitný systém. Hoci to na prvý pohľad tak nevyzerá, hydrolyzát nie je doplnkom stravy len pre športovcov, ale pre každého, komu záleží na tom mať svalovú hmotu v kondícii.

Ako vybrať hydrolyzát proteínu? Typ, obsah bielkovín aj pridané látky sú dôležitými parametrami

Ako už bolo spomenuté vyššie, hydrolyzát proteínu môže byť srvátkový, kazeínový, hovädzí, ale aj napríklad vaječný pre osoby s alergiou na mlieko. Ďalej si môžete vybrať, aké množstvo bielkovín bude hydrolyzát obsahovať. Všeobecne sa hodnoty pohybujú medzi 80 a 97 % a je vždy lepšie zvoliť produkt s vyšším obsahom bielkovín. Ak chcete skutočne kvalitný produkt, vyhnite sa éčkam, pridanému cukru a palmovému oleju. Pre alergikov existujú aj varianty bez lepku.

Hydrolyzát vo forme sypkého prášku

Čo sa týka formy, hydrolyzát je k dispozícii vo forme sypkého prášku, koniec koncov ide o proteín, ktorý stačí zmiešať s vodou, prípadne mliekom a vychutnať si poriadnu dávku bielkovín. Výhodou je, že ho môžete tiež pridávať do kaší, alebo do rôznych pečených múčnikov, a zvýšiť tak nutričné hodnoty. Môžete si navyše vybrať aj veľkosť balenia, záleží, či chcete ochutnávať rôzne príchuti, alebo máte svoj obľúbený hydrolyzát na dlhý čas.