Dochucovadlá

Typy a druhy dochucovadiel

Dochucovadlo je nevyhnutnou súčasťou každej kuchyne, ktoré zvyšuje chuť a arómu jedál. Napriek tomu, že je dostupné v mnohých formách, v tomto texte sa zameriame na tri hlavné typy – omáčky, sirupy a sladidlá.

Dochucovacie omáčky

Omáčky pridávajú jedlu hĺbku a vlhkosť. Môžu byť slané, sladké, kyslé alebo korenené. V ponuke tak nájdete rôzne príchute omáčok, od klasických paradajkových až po exotické curry omáčky. Pamätajte, že niektoré omáčky môžu obsahovať alergény, ako sú orechy, mlieko alebo lepok.

Dochucovacie sirupy

Sirupy sú husté, sladké kvapaliny používané na pridanie sladkej chuti alebo lesku. Ich príchute môžu siahať od javorového sirupu po ovocné sirupy. Keď používate toto dochucovadlo, je potrebné dbať na zvýšenú opatrnosť, najmä pri sirupoch s ovocnými príchuťami, ktoré môžu obsahovať alergény.

Dochucovacie sladidlá

Sladidlá sú dochucovadlá používané na osladenie jedál a nápojov. Z hľadiska príchuti sa najčastejšie stretnete s cukrom, medom či agáve nektárom. Špeciálnou kategóriou sú umelé a zdravé dochucovadlá, ktoré sú ideálnou voľbou pre cukrovkárov či ľudí so zvýšeným cholesterolom.

Pre tých, ktorí hľadajú zdravšie dochucovadlo, existujú alternatívy, ako sú organické omáčky, alebo prírodné sladidlá ako stévia. Pre osoby s intoleranciou lepku potom existuje široký sortiment bezlepkových omáčok a sladidiel.