Matcha tea čiže čaj matcha je zelený čaj pôvodom z Japonska, ktorý je veľmi obľúbený pre svoje blahodarné účinky aj pre svoju výnimočnú bohatú chuť. Pre matcha čaj je charakteristické, že sa podáva v podobe jemného mletého prášku, takže sa konzumujú celé čajové lístky. Matcha tea má hlbokú tradíciu v japonskej kultúre, veľmi často ho však využíva aj moderná gastronómia.
Matcha čaj je známy pre svoju bohatú, mierne sladkastú chuť a jemnú sladkú vôňu. Vďaka tomu, že sa pri príprave matcha tea konzumuje celý čajový list v podobe jemného prášku, obsahuje matcha čaj vyššiu koncentráciu živín, a to vrátane antioxidantov, aminokyselín a chlorofylu, než bežné čajové nálevy. Okrem toho čaj matcha obsahuje aj kofeín, ktorý zvyšuje bdelosť a koncentráciu.
Procesu výroby matcha tea predchádza niekoľko týždňov pred zberom tienenie čajových kríkov pre zvýšenie obsahu chlorofylu a aminokyselín, ako je L-theanín. Po zbere sa lístky zbavujú stopiek, paria sa a lisujú do plochej formy známej ako tencha. Následne je tencha jemne namletá do prášku, ktorý sa nazýva matcha.
Matcha čaj je známy celým radom pozitívnych účinkov na zdravie, je totiž bohatým zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov, ako sú polyfenoly. Tie poskytujú telu významnú ochranu pred voľnými radikálmi. Ak sa pýtate, či podporuje matcha tea chudnutie, odpoveď je tiež kladná. Ako teda konkrétne pôsobí čaj matcha na náš organizmus?
i
Účinky matcha tea sa môžu u každého líšiť a môžu byť ovplyvnené dávkovaním, frekvenciou konzumácie aj celkovým životným štýlom. Ak máte zdravotné problémy alebo užívate lieky, odporúča sa konzumáciu matcha tea konzultovať s lekárom.
Okrem klasickej čajovej ceremónie, kedy sa prášok z matcha tea zaleje horúcou alebo studenou vodou a rozmieša sa, je možné používať čaj matcha ako prísadu do smoothie nápojov, dezertov a rôznych jedál. Okrem toho je možné matcha čaj užívať aj vo forme tabliet.
Nakupovať matcha čaj od neznámeho predajcu v stánku sa nemusí vyplatiť. Matcha čaj môže absorbovať ťažké kovy, ako sú olovo, kadmium a arzén, z pôdy, v ktorej je pestovaný. To sa deje najmä v oblastiach s priemyselným znečistením alebo pri použití kontaminovaných hnojív.
Na rozdiel od bežného zeleného čaju, kde sa pijú iba vylúhované listy, sa u matcha čaju konzumujú celé rozomleté listy, čo znamená, že ťažké kovy prítomné v listoch sú tiež prijímané telom. Dlhodobá a nadmerná konzumácia môže viesť k hromadeniu ťažkých kovov v organizme. Takže? Ako sme napísali v úvode: pre minimalizáciu rizík je dôležité vyberať kvalitný matcha čaj od renomovaných výrobcov.
Vyskúšajte aj vy lahodný čaj matcha tea, ktorý sa v posledných rokoch teší veľkej obľube.
