Káva flat white si v posledných rokoch získala obrovskú popularitu po celom svete, a to nielen medzi milovníkmi espressa. Tento nápoj vyniká svojou jemnou krémovou textúrou a bohatou kávovou chuťou. V dnešnom článku vám prezradíme, čo je flat white, odkiaľ pochádza a ako sa robí, aby ste si túto lahodnú kávu mohli pripraviť a vychutnať aj doma.
Flat white je kávový nápoj, ktorý sa skladá z dvojitého espressa a jemne napeneného mlieka. Na rozdiel od cappuccina je mliečna pena pri káve flat white oveľa tenšia a krémovejšia, čo umožňuje, aby kávová chuť viac vynikla. Čo je káva flat white v praxi? Ide o dokonalú rovnováhu medzi silnou kávou a hodvábnym mliekom.
Pôvod flat white je spojený s Austráliou a Novým Zélandom, kde sa tento nápoj začal pripravovať už v 80. rokoch 20. storočia. Obe krajiny si jeho vynález pripisujú a dodnes je populárny najmä v tamojších kaviarňach. Flat white si postupne našiel cestu do Európy aj Ameriky a stal sa stálicou v ponuke moderných kaviarní.
Ak vás zaujíma, ako sa robí flat white, máme pre vás podrobný návod. Postup je pomerne jednoduchý, ale vyžaduje kvalitnú kávu a precíznu techniku.
Hrubosť kávy by mala byť rovnaká ako na prípravu espressa – vzhľadovo pripomína hrubú múku.
Rovnako ako v prípade espressa je aj pri flat white najideálnejší pákový kávovar. Kávovar by mal mať parnú dýzu na šľahanie mlieka a potrebovať budete aj kanvičku z nehrdzavejúcej ocele.
Pri príprave flat white je dôležité aj správne našľahané mlieko. Šľahá sa parou v špeciálnej kanvičke z nehrdzavejúcej, ktorá sa naplní približne do polovice ideálne vychladeným plnotučným mliekom.
„Latté art“ sú rôzne obrazce a tvary vytvárané vlievaním mliečnej emulzie do espressa alebo „kreslením“ na vrchnú vrstvu mliečnej peny. „Mikropena“ je veľmi jemne našľahaná mliečna pena, ktorá umožňuje tvorbu latté artu a často zdobí aj výslednú šálku flat white.
Často sa ľudia pýtajú, aký je rozdiel medzi cappuccinom a flat white. Zatiaľ čo cappuccino má výraznú mliečnu penu, flat white má jemnejšiu mliečnu vrstvu a výraznejšiu kávovú chuť vďaka menšiemu množstvu mlieka.
Flat white coffee je nápoj, ktorý vyniká svojou jemnou štruktúrou a intenzívnou kávovou chuťou. Jeho príprava si vyžaduje trpezlivosť a starostlivosť, no s trochou praxe si ho jednoducho pripravíte aj doma.
