Dochtmann doska na cesto 60 × 40 cm, topoľ

Osvědčí se při krájení většího množství surovin, zeleniny, masa, při přípravě bramborového, nudlového i sladkého těsta listového nebo lineckého. Tradiční český dřevěný vál vyrobený z topolového dřeva o rozměrech 60 × 40 cm je nepostradatelným nástrojem pro každou hospodyňku. Může být využit nejen k vyválení těsta, ale také k vykrajování. Kulináři doporučují dřevěný vál na těsto pro jeho prostornou plochu, která usnadňuje práci s těstem, a umožňuje pohodlné krájení nožem či rádýlkem. Po použití stačí setřít vlhkou houbou a osušit, avšak nevhodné je dřevo ponořovat do myčky nádobí. Je opatřen přední a zadní hranou, takže i při silnějším záběru válečku, např. při rozvalování nudlového těsta na tenký plát, nebude ujíždět po kuchyňské desce.