Chladiace vitríny

Na čo vám poslúži štýlová chladiaca vitrína?

Chladiaca vitrína má jednu hlavnú úlohu, a to udržiavať potraviny a nápoje v optimálnej teplote, čím predlžuje ich čerstvosť a bezpečnosť na konzumáciu. Využíva sa nielen v gastronómii, ale aj v maloobchode, baroch alebo na spoločenských akciách. Chladiace vitríny skvele poslúžia aj na chate či v domácom prostredí. Vďaka svojmu presklennému vyhotoveniu navyše umožňujú atraktívnu prezentáciu obsahu a okamžitý prehľad o jeho stave.

Chladiaca vitrína – výber podľa veľkosti a hmotnosti

Chladiaca vitrína môže mať úžitkový objem od 31 l do 1 350 l, čo vám umožní vybrať si ten pravý model od kompaktných skríň na zákusky až po veľké gastro varianty. Hmotnosť modelov sa pohybuje v rozmedzí 4,27 kg až 128 kg – malé chladiace vitríny uľahčujú transport, ťažšia presklenná chladnička poskytuje stabilitu a robustnosť, čo oceníte najmä v prípade väčších alebo profesionálnych modelov.

Potrebujete poznať presné rozmery produktu, aby zapadol do vášho interiéru? Výška sa pohybuje od 44 cm do 202,5 cm, šírka od 40,2 cm do 112 cm a hĺbku ponúkne (presklenná) chladiaca vitrína od 32 do 68 cm.

Presklenná chladnička a typy chladenia

Presklenná chladnička sa vyrába s dvomi základnými systémami chladenia, ktoré sa líšia spôsobom distribúcie studeného vzduchu. Každý z nich má svoje špecifické výhody a hodí sa na iný typ prevádzky či spôsob využitia. Správna voľba typu chladenia môže ovplyvniť nielen čerstvosť uložených potravín, ale aj spotrebu energie a celkový komfort obsluhy. Vďaka tomu si môžete vybrať chladiace vitríny, ktorú budú najlepšie zodpovedať vašim potrebám aj podmienkam prevádzky.

Chladiaca vitrína so statickým chladením

Statické chladenie predstavuje úsporný systém, ktorý menej vysušuje potraviny a spotrebuje menej energie. Studený vzduch sa šíri prirodzene, bez ventilátora. Tento typ chladenia je ideálny na skladovanie delikátnych potravín, ktoré vyžadujú miernejšie prúdenie vzduchu. Vďaka jednoduchej konštrukcii je tiež menej náchylné k poruchám a ľahko sa udržuje. Chladiaca vitrína na koláče môže typicky ponúknuť tento typ chladenia.

Chladiaca vitrína a obehové chladenie

Ventilátor rozvádza studený vzduch rovnomerne po celom vnútornom priestore, čo zaisťuje stálu teplotu vo všetkých poschodiach skrine. Tento systém zaisťuje rýchlejšie ochladenie novo vložených potravín a minimalizuje vznik teplotných rozdielov vo vnútri vitríny. Vďaka tomu zostávajú potraviny dlhšie čerstvé a uchovávajú si optimálnu štruktúru a chuť. Vitrínova chladnička s obehovým chladením je ideálna do priestorov s vyššou frekvenciou otvárania dverí, pretože rýchlo obnovuje požadovanú teplotu.

Chladiaca vitrína: Druhy podľa konštrukcie a účelu

Aby bol výber jednoduchší, chladiaca vitrína malá môže byť rozdelená do niekoľkých kategórií: podľa spôsobu umiestnenia, veľkosti, účelu aj typu chladenia. Každá kategória ponúka špecifické výhody, ktoré uľahčujú skladovanie a prezentáciu potravín či nápojov. Vďaka tomuto členeniu ľahko vyberiete správny model, ktorý presne zodpovedá vašim potrebám, a zároveň sa hodí do priestoru, kde bude umiestnený.

1. Voľne stojace chladiace vitríny – ponúkajú veľký objem a flexibilné umiestnenie, ideálne  do reštaurácií, cukrární alebo na chladenie nápojov a kvetov.
2. Pultová/stolová chladiaca vitrína – kompaktné riešenie na prezentáciu menšieho sortimentu, často využívané na údeniny, dezerty či studené predjedlá.
3. Chladiaca vitrína na zákusky – špeciálne prispôsobená cukrárskym výrobkom, často s otočnými policami na lepšiu prezentáciu.

Kam s ňou? Chladiace vitríny musia mať dostatok priestoru

Voľne stojace chladiace vitríny by mali byť umiestnené ďaleko od zdrojov tepla. Okolo spotrebiča sa pokúste vytvoriť voľný priestor aspoň 5 cm. Presklenná chladnička na nápoje nesmie na stenu priamo priliehať. Ďalšou alternatívou je stolná/pultová chladiaca vitrína, ktorá býva pre nosnosť pultov však o niečo skromnejšia. Zabudovaná sklenená chladnička šetrí miesto a nenarušuje kontinuitu interiéru. Závesný variant sa častejšie vyrába bez funkcie chladenia.

Chladiaca vitrína – pri výbere sledujte aj klimatickú triedu

Ako už bolo spomenuté, klimatická trieda je ďalším dôležitým kritériom, ak je na vašom zozname chladiaca vitrína. Určuje totiž optimálnu teplotu okolitého prostredia presklennej chladničky. Iné nároky bude musieť spĺňať vitrínova chladnička v kuchyni s celoročne stálou teplotou, iné zasa model do sezónneho penziónu alebo na rekreačnú chatu.

• Klimatická trieda SN označuje okolnú teplotu od +10 °C do +32 °C.
• Klimatická trieda N patrí teplote okolia od +16 °C do +32 °C.
• Klimatická trieda ST je pre okolnú teplotu od +18 °C do +38 °C.
• Klimatická trieda T vyjadruje teplotu okolia od +18 °C do +43 °C.

Aké ďalšie praktické vlastnosti majú chladiace vitríny?

Moderné chladiace vitríny môžu ponúknuť funkcie, ktoré zvyšujú komfort a predlžujú trvanlivosť potravín, a to nielen vďaka presnej regulácii teploty, ale aj pokročilým systémom cirkulácie vzduchu, osvetleniu a ochrane proti nežiaducim pachom či vlhkosti. Tieto technológie zaisťujú optimálne podmienky na skladovanie rôznych druhov potravín a nápojov, pričom uľahčujú každodennú prevádzku a minimalizujú straty spôsobené rýchlejším kazením.

• LED osvetlenie zaistí, aby bola presklenná chladiaca vitrína, respektíve jej vnútro, vždy perfektne a energeticky šetrne osvetlené, takže všetko ľahko nájdete.
• Ventilácia v podobe zabudovaného ventilátora zabezpečuje, že presklenná chladnička bude udržiavať rovnomernú teplotu. Vďaka tomu sa potraviny chladia efektívnejšie a vydržia dlhšie čerstvé.
• Nulový nábeh dverí znamená, že dvere chladničky je možné otvoriť aj v úzkom priestore bez toho, aby narážali do stien alebo nábytku.
• Ionizátor funguje na báze pohlcovača pachu. Potraviny zostávajú dlhšie čerstvé a minimalizuje sa vznik plesní.
• Detský zámok je špeciálny zatvárací mechanizmus, ktorý bráni nechcenému otvoreniu dvierok deťmi. Ocení ho každý podnik, kde je bezpečnosť na prvom mieste.

Chladnička so sklenenými dverami je dostupná s 2 až 6 policami, čo umožňuje flexibilné usporiadanie potravín a nápojov. Polohovateľné police potom umožnia jednoducho prispôsobiť vnútorný priestor podľa veľkosti potravín či nádob. Do chladničky sa tak ľahko zmestia aj objemnejšie hrnce alebo fľaše.

Chladiaca vitrína sa hodí do každého priestoru

Chladiaca vitrína je dostupná v bielom, čiernom vyhotovení aj v úprave z nehrdzavejúcej ocele, takže ju ľahko zladíte s ostatným vybavením. V komerčnom prostredí môže niesť aj firemné farby či logá. Vďaka rozmanitosti dizajnov si možno vybrať chladiacu skriňu, ktorá perfektne zapadne do každého priestoru, niektoré modely navyše ponúkajú elegantné LED osvetlenie, ktoré zvýrazní vystavené produkty a dodá interiéru profesionálny vzhľad.

Možno vás zaujíma reprezentatívna profesionálna presklenná chladnička, na ktorú sa dá spoľahnúť

Profesionálna presklenná chladnička je navrhnutá tak, aby bez problémov zvládla nepretržitú prevádzku v reštauráciách, kaviarňach či obchodoch. Oproti domácim modelom má vyšší výkon, odolnejšiu konštrukciu a často aj efektívnejší systém chladenia, ktorý udrží stálu teplotu aj pri častom otváraní dverí. Profesionálne chladiace vitríny sú zároveň nadizajnované tak, aby lákavo prezentovali nápoje, dezerty alebo ďalšie produkty a podporili ich predaj.