Sójové mlieka

Čo je sójový nápoj?

Sójový nápoj sa vyrába z namočených a rozmixovaných sójových bôbov, ktoré sa potom ešte filtrujú, aby bol výsledkom jemný a krémový nápoj. Vďaka tomu, že je iba z rastlín, v ňom nenájdete laktózu ani cholesterol, preto ho môžu konzumovať aj osoby s alergiou na mliečne bielkoviny či vegáni. Sójový nápoj má často pridaný aj vápnik a vitamíny B a D. Nájdete ho v rôznych príchutiach a môžete ho používať nielen ako nápoj, ale aj do smoothies, kávy alebo pri varení.

Ako vybrať sójový nápoj?

Keď vyberáte sójový nápoj, zamerajte sa na zloženie a pridané látky. Niektoré sójové nápoje môžu byť obohatené o vápnik, vitamín B12 a vitamín D, ktoré pôsobia priaznivo na kosti, imunitu a celkovú pohodu. Dôležitý môže byť aj obsah bielkovín – niektoré varianty ich majú pridané, a tak sú skvelým zdrojom proteínu. Nakoniec nezabudnite ani na obsah cukru a príchuť. K dispozícii je vám prírodný, ale aj napríklad čokoládový alebo vanilkový sójový nápoj.

Sójový nápoj verzus sójové mlieko. Aký je medzi nimi rozdiel?

Pokiaľ má akýkoľvek produkt v názve „mlieko”, podľa platnej európskej legislatívy ide o produkt z mliečnych žliaz cicavcov. Označenie „mlieko” možno teda používať iba pre nápoje živočíšneho pôvodu (kravské, kozie, ovčie, ťavie mlieko atď.), nie pre nápoje rastlinného pôvodu.

Kam až siaha história sójových nápojov?

Sójový nápoj má dlhú históriu, vyrábal sa už v starovekej Číne, kde bol obľúbený pre svoje výživové hodnoty. Sója je totiž jedna z mála rastlín, ktoré obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, preto ju možno používať ako alternatívu k živočíšnym produktom. Je tiež zdrojom izoflavónov, prírodných antioxidantov podobných estrogénom, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na hormonálnu rovnováhu a srdce.