Olejové fritézy

Fritéza na olej: Zariadenie na prípravu vyprážaných dobrôt

Fritéza na olej je obľúbeným domácim spotrebičom nielen na prípravu klasických vyprážaných jedál, ako sú hranolky alebo kuracie kúsky, ale aj na pečenie, sušenie potravín alebo prípravu zdravších pokrmov s minimom oleja. Ako moderný prístroj je vybavená nespočetným množstvom inovatívnych funkcií, vlastností a špeciálneho vybavenia, ktoré jej umožňuje prispôsobiť sa potrebám väčšiny používateľov. Navyše je v ponuke v rôznych veľkostiach a vyhotoveniach.

Aký objem by mala mať olejová fritéza? 

Objem, akým olejová fritéza disponuje, sa líši podľa potreby, ovplyvňuje totiž množstvo jedla, ktoré môžete pripraviť naraz. Fritéza na olej 1,5 – 8 l je ideálna pre potreby domácností a menších podnikov. Fritézy s objemom 8 – 16 l sú potom určené na komerčné použitie, kde je potrebné pripraviť väčšie množstvo pokrmov. Veľké fritézy používané fastfoodovými podnikmi zvládnu pripraviť až 12 kg surovín na jedno naplnenie, ani mnohočlenné domácnosti sa tak nemusia báť nedostatku miesta.

Funkcie, ktoré vám uľahčia prácu: Fritéza na olej s reguláciou teploty

Fritéza na olej je vybavená množstvom užitočných funkcií, ako je časovač, automatické vypnutie, regulácia teploty a udržanie teploty, ktoré výrazne zvyšujú komfort pri používaní. Časovač umožňuje presne nastaviť dobu vyprážania danej suroviny, zatiaľ čo regulácia teploty zaručuje jej optimálnu prípravu a kontroluje teplotné výkyvy. Automatické vypnutie a odložený štart sú funkcie zaisťujúce bezpečnosť a pohodlie. Aké ďalšie aspekty fritéz vylepšujú moderné funkcie?

• Naklonený kôš je špeciálne polohovaný pre lepší odtok prebytočného oleja.
• Automatické programy ponúkajú prednastavené režimy pre rôzne pokrmy, čo uľahčuje prípravu jedál.
• Sušenie potravín je funkcia na sušenie ovocia, zeleniny a byliniek. Umožňuje prípravu zdravších jedál.
• Oddelené varné zóny dovoľujú vyprážať rôzne pokrmy separátne. Chuť zeleniny sa vám tak nebude miešať s chuťou hranoliek.

Olejová fritéza alebo fritovací hrniec s užitočnými vlastnosťami

Olejová fritéza disponuje radom vlastností, ktoré zaisťujú dlhú životnosť a pohodlie pri údržbe. Jednou z takých vlastností je nepriľnavý povrch, ktorý spolu so smaltovaným vnútrom zjednodušuje údržbu fritézy a zabraňuje priľnutiu oleja k povrchu. Integrovaný displej a termostat pomáhajú s kontrolou nastavenej teploty a udržujú ju stabilnú. Ochrana proti prehriatiu zaisťuje bezpečnosť a chladiace zóny zamedzujú spáleniu jednotlivých kúskov.

Čím sa vyznačuje najlepšia fritéza na olej?

Najlepšia fritéza na olej oplýva ešte niekoľkými parametrami, ktoré by ste mali pri výbere zohľadniť. Ide o extra doplnky, materiál nádoby, príkon alebo jednoduché rady. Predstavíme si aj pár jednoduchých receptov, ktoré môžete hneď pri prvom zapojením fritézy skúsiť, a to bez obáv z popálenín. 

Dostatočný výkon pre všetky vaše potreby: Malá fritéza na olej do domácnosti

Príkon olejových fritéz sa pohybuje v rozmedzí od 900 do 6 600 W. Výkonnejšie a väčšie modely sú vhodné do reštaurácií, kde treba uprednostniť rýchlosť vyprážania na jednoduchú prípravu veľkého množstva jedla. Malá fritéza na olej do 2 000 W vám ponúkne viac ako dostatočný výkon pre všetko domáce použitie.

Materiál fritézy na olej z hliníka, antikora či keramiky

Vzhľadom na to, že materiál ovplyvňuje odolnosť a účinnosť fritézy na olej, treba ho vyberať starostlivo. Hliníkové nádoby sú ľahké a cenovo dostupné, ale náchylné na poškodenie. Antikorové nádoby sú odolnejšie, ľahšie sa čistia a majú dlhšiu životnosť. Keramika má prirodzene nepriľnavé vlastnosti a je ideálna pre zdravšie vyprážanie, plastové nádoby sú ľahké a ľahko sa s nimi manipuluje. Nevydržia však vyššie teploty, preto sa veľmi nepoužívajú.

Praktická výbava fritézy na olej – doplnky, ktoré zjednodušia prípravu jedla

Výbava fritézy na olej môže zahŕňať všetko od integrovaných čepelí na ľahké krájanie potravín až po parné koše určené na prípravu zeleniny. Vyberateľná nádoba uľahčuje čistenie, niektoré modely dokonca umožňujú umývanie v umývačke. Pokrievky a vidličky na fondue môžu byť súčasťou pokročilejších modelov.

Aké teploty musí fritéza na olej dosiahnuť na prípravu chrumkavých pochutín?

Teplotné rozmedzie určuje, aké pokrmy zvládnete pripraviť. Fritéza na olej s maximálnou teplotou medzi 180 a 240 °C je ideálna na rýchle vyprážanie a prípravu chrumkavých pokrmov, ako sú hranolky alebo kuracie nugetky. Minimálna teplota v rozmedzí 40 – 150 °C dovoľuje sušenie potravín alebo pomalé vyprážanie.

Hrá u vás cenovka pri výbere tú najdôležitejšiu úlohu? Potom vám odporúčame hľadať v kategórii lacné olejové fritézy, kde nájdete modely s výborným pomerom cena/výkon. Spoľahlivý výkon za rozumnú cenu značí prístroj ideálny na každodenné použitie.