Kazeínové proteíny

Čo je kazeín?

Kazeín je pomaly sa vstrebávajúci proteín, ktorý sa prirodzene vyskytuje v mliečnych výrobkoch a tvorí asi 80 % bielkovín v kravskom mlieku. Pomáha postupnému uvoľňovaniu aminokyselín, a preto sa najčastejšie užíva na noc. Pri trávení sa v žalúdku zráža na gél, vďaka čomu sa aminokyseliny uvoľňujú postupne až niekoľko hodín. V priebehu spánku tak môže prispieť k podpore svalov a ich regenerácii.

Aké má kazeín účinky?

Kazeín má množstvo pozitívnych účinkov na ľudský organizmus. Tým hlavným je schopnosť pomalého a dlhého uvoľňovania aminokyselín, ktoré môžu podporiť udržanie a posilnenie svalovej hmoty. Okrem toho tiež zohráva úlohu v jej udržaní, preto ho môžete užívať v situáciách, keď si strážite príjem kalórií. Kazeín obsahuje aj množstvo vápnika, ktorý prispieva k normálnej funkcii kostí a metabolizmu. Pomalé trávenie tohto proteínu môže podporiť dlhší pocit sýtosti. 

Názov pochádza z anglického casein proteín. Správnym slovenským názvom pre tento typ proteínu je iba kazeín alebo kazeínový proteín, nie keseín, ako môžete občas nájsť v niektorých zdrojoch.

Ako kazeínový proteín vyberať?

Pýtate sa, ako vybrať kazeínový proteín? Rovnako ako pri iných proteínoch aj pri kazeíne sa riaďte obsahom bielkovín. Pre maximálne využitie tohto doplnku stravy by mal mať kazeín vysoký obsah bielkovín, často okolo 70 až 90 %. Dávajte pozor na prídavné zložky, ako sú cukry alebo tuky. Sú síce bežnou súčasťou proteínov, ale ich presný obsah by si mali ustrážiť najmä tí, ktorí sa snažia zdravo regulovať svoju hmotnosť. Potom sa pozrite aj na príchuť a typ casein proteínu.

Kazeín je k dispozícii v dvoch variantoch

Kazeín sa vyskytuje v dvoch základných typoch – micelárny kazeín a hydrolyzát, každý má trochu iné vlastnosti. Kazeín hydrolyzát je tzv. predtrávenou formou, ktorá v tele uvoľňuje aminokyseliny o niečo rýchlejším spôsobom, ale stále veľmi pomaly oproti ostatným proteínom. Micelárny kazeín predstavuje najpopulárnejšiu formu, a to práve vďaka jeho pomalému vstrebávaniu. Hodí sa na konzumáciu pred spaním.

Casein poteší škálou príchutí

Rovnako ako iné proteínové prípravky aj casein je k dispozícii v mnohých chuťových variantoch. Môžete si zvoliť napríklad tradičný čokoládový a vanilkový casein alebo menej obvyklý pistáciový. Milovníkov ovocia poteší príchuť jahody či lesných plodov a pre tých, čo majú radi sladké, je tu kazeínový proteín s príchuťou cookies, karamelu alebo tiramisu, môže vám tak poslúžiť ako náhrada dezertu. Vďaka širokej škále príchutí si vyberiete vždy podľa svojej aktuálnej chuti. 

Ako dávkovať kazeín?

Obvyklé odporúčané dávkovanie je 25 – 40 g kazeínu pred spaním, kedy vďaka pomalému vstrebávaniu napomáha regenerácii svalov. Môžete ho užívať aj pred alebo po cvičení, ale svojim pomalým vstrebávaním sa lepšie hodí na noc. Pri dávkovaní zohľadnite svoju telesnú hmotnosť a potrebnú dávku bielkovín. Väčšie dávky môžu využívať športovci a fyzicky aktívne osoby. Pokiaľ máte obavy, konzultujte príjem proteínov so svojím lekárom alebo nutričným poradcom.

Ako spoznať najlepší kazeín? Chcete si zaobstarať ten najlepší micelárny kazeín? Recenzie zákazníkov vám môžu v mnohom napovedať.

Kde sa nachádza kazeín a ako sa líši od whey proteínu?

Kazeín patrí medzi kompletné proteíny, teda obsahuje všetky pre telo potrebné esenciálne aminokyseliny. Tvorí 80 % bielkovín obsiahnutých v kravskom mlieku, pričom zvyšných 20 % tvorí whey proteín. Ich hlavný rozdiel je rýchlosť vstrebávania – kazeín sa vstrebe pomaly a klasický whey proteín rýchlo. Práve preto whey proteín najviac oceníte priamo po tréningu, zatiaľ čo kazeínový proteín je vhodné užívať ako proteín na noc.