Proteínové tyčinky

Na čo sú dobré proteínové tyčinky?

Viac ako len rýchla desiata? Proteínové tyčinky predstavujú vyvážený zdroj bielkovín, vlákniny a energie, ktorá vás podrží vo chvíli, keď nestíhate plnohodnotné jedlo. Vďaka vysokej schopnosti zasýtenia sú skvelým pomocníkom pri diéte aj počas náročného dňa. Spoľahlivo zaženú hlad a dodajú potrebné živiny na regeneráciu svalov. Vychutnať si môžete bezlepkové varianty aj špeciality na nabratie síl pred tréningom či regeneráciu po ňom.

Kedy je vhodné jesť proteínové tyčinky?

Nájsť ideálny moment pre zdravú desiatu nie je žiadna veda, ale správne načasovanie s ohľadom na zloženie konkrétnej proteín tyčinky vám pomôže vyťažiť maximum. Niektoré môžu byť určené na použitie v rôznych chvíľach. Hodia sa napríklad pred tréningom, po tréningu alebo aj počas neho. Pri iných naopak nezohráva denná doba rolu. Tu nájdete podrobný ťahák, kedy a akú dobrotu použiť:

• Pred tréningom je vhodné užívať proteínové tyčinky so sacharidmi a ďalšími látkami dodávajúcimi energiu, ideálne 30 – 60 minút pred začatím.
• Počas tréningu alebo náročného dňa je dôležitá regenerácia svalov, o ktorú sa môže postarať aj proteínová tyčinka so špecifickým zložením.
• Po tréningu je dôležité doplniť bielkoviny, proteínové tyčinky prispievajú k rastu svalovej hmoty, keď nemáte poruke plnohodnotný zdroj. 
• Celodenná proteínová tyčinka má často vyvážené zloženie, ktoré sa hodí na každú príležitosť.

Ako vyberať proteín tyčinky? 

Pri výbere sa nenechajte zmiasť lákavým obalom, proteín tyčinky vyberajte predovšetkým podľa zloženia. Kvalitná tyčinka by mala mať vysoký podiel proteínu a nízky obsah sacharidov, záleží však na jej určení. Nemenej dôležitý je aj pôvod proteínu, ktorý môže byť živočíšny aj rastlinný, ďalej sa môžete orientovať podľa ceny, gramáže či príchute. Prípadne sledujte pridané zložky, ako vitamíny či minerály, ktoré môže produkt obsahovať.

Koľko proteínu majú mať najlepšie proteínové tyčinky?

Aby si tie najlepšie proteínové tyčinky zaslúžili svoje meno, mali by v jednej porcii ponúknuť aspoň 15 – 20 g kvalitných bielkovín. Práve také množstvo je ideálne na naštartovanie regenerácie svalov a zasýtenia. Pri kontrole zloženia sa preto zamerajte na zdroje s vysokou biologickou hodnotou, ako je srvátkový alebo mliečny proteín. Pozor na tyčinky, kde väčšinu bielkovín tvorí kolagén alebo želatína, nie sú tak efektívne.

Je proteínová tyčinka zdravá? Dajte pozor na obsah cukru

Odpoveď znie: áno, ale záleží na zložení. Nie každá proteínová tyčinka je automaticky zdravá. Najdôležitejším ukazovateľom kvality hneď po bielkovinách je práve obsah cukru. Pri športových tyčinkách určených na okamžitý výkon je určité množstvo rýchlych cukrov žiaduce, pri bežnej desiate by však malo byť čo najnižšie. Ideálnych je menej ako 10 g cukru na porciu, pokiaľ si strážite váhu, potom sú lepšou voľbou proteínové tyčinky na chudnutie s minimom cukru.

1. Monosacharidy sú jednoduché a rýchle cukry, ktoré nájdete vo všetkých sladkostiach a slúžia na okamžité dobitie energie. Ide napríklad o glukózu, fruktózu či trstinový cukor. Zapríčiňujú ale rýchle striedanie hladiny cukru v krvi, čo vedie k energetickým výkyvom.
2. Komplexné sacharidy, ako sú škroby, múka či ovsené vločky, predstavujú cukry, z ktorých sa energia uvoľňuje postupne. Proteínové tyčinky by ich mali vždy obsahovať viac ako monosacharidov. Pre niekoho ale nemusí byť chuť komplexných sacharidov dostatočne sladká oproti monosacharidom.
3. Polyoly (alkoholové cukry) nájdete najčastejšie pri tyčinkách označených low carb. Ide napríklad o xylitol, erytritol alebo maltitol. Majú menej kalórií ako bežný cukor a taktiež nízky glykemický index. Sú tak sladké a pritom diétne.

Pokiaľ sa snažíte obmedziť sladké, proteínové tyčinky bez cukru sú gólom do čierneho. Moderné produkty obsahujú prírodné sladidlá, ktoré nedvíhajú hladinu krvného cukru, takže vás nečaká energetický prepad ani náhle chute na sladké.

Ako to má proteínová tyčinka s tukmi? 

Tuk je nositeľom chuti, preto v proteínovej tyčinke vždy nejaký nájdete. Dôležité je však jeho množstvo a pôvod. Kvalitná proteínová tyčinka by nemala obsahovať viac ako 10 gramov tukov na porciu. Oveľa dôležitejšie ako samotné číslo je zloženie. Hľadajte produkty, ktoré obsahujú zdravé nenasýtené tuky (napríklad z orechov alebo kakaového masla). Často narazíte na nie tak úplne zdravé prísady. Ide napríklad o palmový, repkový alebo slnečnicový olej.

Vláknina pre dlhotrvajúcu sýtosť proteín tyčinky

Často zabúdaným, ale zásadným prvkom proteín tyčinky je vláknina. Jej hlavná úloha spočíva v tom, že spomaľuje vstrebávanie cukrov do krvi a zaisťuje, že pocit hladu príde až po dlhšej dobe. Je dôležitá aj pre svoj pozitívny vplyv na funkciu tráviaceho traktu a úlohu zohráva aj pri regulácii hmotnosti. Bežná tyčinka by mala obsahovať najmenej 3 g vlákniny na porciu. Najlepším variantom pre vás však bude, keď nájdete produkt s 10 – 15 g vlákniny.

Pri čítaní etikety často narazíte aj na celý zoznam ďalších ingrediencií, ktorý môže pripomínať učebnicu chémie. Je dôležité rozlíšiť, čo z toho vášmu telu prospieva a čo je len zbytočná výplň. Vo všeobecnosti však platí, že čím menej pridaných a umelých látok, tým lepšie. 

Aké konkrétne druhy ponúka proteín tyčinka?

Ďalej môžeme proteín tyčinky deliť na niekoľko druhov, spravidla podľa zloženia alebo funkcií. Môžete teda skúsiť viacero druhov a vybrať si ten najlepší produkt priamo pre vašu aktivitu. Nemusí tak byť len rýchlou desiatou, v niektorých prípadoch môže ponúknuť aj rôzne druhy kvalitných surovín, ktoré ju vyzdvihnú o niečo vyššie. Široký výber možností zaisťuje, že proteín tyčinka bude vyhovovať aj tým najnáročnejším športovcom.

• RAW proteínová tyčinka sa vyrába za nízkych teplôt na zachovanie živín. Môžete v nej naraziť na orechy alebo sušené ovocie.
• Klasická proteín tyčinka je najrozšírenejšia. Obsahuje mliečny alebo sójový proteín a spravidla býva ochutená. 
• Energetická proteínová tyčinka obsahuje okrem proteínu aj komplexné sacharidy na získanie dostatku energie.
• Flapjack sa vyznačuje výrobou z ovsených vločiek s prídavkom proteínu, medu alebo orechov.

Vaše chuťové bunky prekvapia rôzne príchute pre proteínové tyčinky

Časy, kedy boli proteínové tyčinky iba tuhou hmotou bez chuti, sú dávno preč. Dnes už si môžete pri ich konzumácii užiť chuťový zážitok s najlepšími cukrovinkami, ale bez výčitiek. Dajte však pozor na produkty s polevou. Hoci bývajú chuťovo najlákavejšie, často práve v nich nájdete najväčšie množstvo tuku a cukru. Z tohto pohľadu sú najlepšie proteínové tyčinky s jogurtovou polevou alebo úplne bez nej.

Chcete ušetriť za proteínové tyčinky? Lacné kúsky si určite obľúbite nielen kvôli cene. Okrem toho ponúka lacnejšie proteínové tyčinky akcia. 

Domáce proteínové tyčinky? Recept na zdravú desiatu

Ak nemôžete nájsť ideálny produkt, vyskúšajte domáce proteínové tyčinky. Recept nájdete na internete v mnohých podobách. Domáce výrobky vynikajú predovšetkým tým, že si sami určíte ich chuť, zloženie aj pomer surovín a môžete im potom stopercentne dôverovať. Pri varení sa často využíva proteínový prášok, ktorý zaistí dostatočný obsah bielkovín. Navštívte kategóriu Proteíny, kde si môžete vyberať z celého radu druhov a príchutí.