Granola

Čo je granola?

Granola je veľmi obľúbená predovšetkým na raňajky a na desiatu – pridáva sa do mlieka či jogurtu, ale skvele chutí aj len tak samotná na chuť. Ide o zmes rôznych potravín, ktoré dohromady tvoria chrumkavú dobrotu. Najčastejšie ide o kombináciu vločiek (najbežnejšie ovsených), medu / sirupu ako spojiva, drvených orechov, semienok, sušeného ovocia a napríklad čokolády. Granola mnohých zaujme svojou chrumkavosťou, ktorá je daná zapečením ingrediencií.

Ako vybrať granolu?

Keď budete vyberať granolu, zaujímajte sa v prvom rade o zloženie a výživové hodnoty. Voľte skôr produkty s vyšším obsahom vlákniny a bielkovín, ktoré vás zasýtia na dlhšiu dobu. Naopak obsah cukru by mal byť nižší, pokiaľ si strážite príjem kalórií, celkovo sa pozrite aj na energetickú hodnotu. Okrem toho sa zamerajte aj na obsiahnuté látky, aby v nej neboli prípadné alergény. Svoju úlohu potom môže zohrávať aj príchuť a hmotnosť balenia.

Aké všetky ingrediencie môže obsahovať granola?

Domáca granola ponúka skvelý štart do dňa a môžete si ju prispôsobiť podľa svojich potrieb. Väčšinou má vyvážený pomer sacharidov, zdravých tukov a bielkovín, preto je ideálna ako raňajky alebo olovrant. Vláknina, antioxidanty z orechov aj sušené ovocie vám pomôžu dlhšiu dobu udržať energiu. Granola je úžasná s jogurtom, mliekom, ako desiata na cesty alebo pre deti do školy. Doplniť ju môžete aj medom či javorovým sirupom. A aké má zloženie?

• Granola so semienkami, ako sú chia, ľanové alebo slnečnicové semienka, zaistí prísun omega-3 mastných kyselín, ktoré podporujú činnosť srdca. Semienka všeobecne obsahujú vlákninu a antioxidanty, ktoré sú dobré na trávenie a na pleť.
• Granola so sušeným ovocím (hrozienka, marhule, brusnice, datle a pod.) je prirodzene sladká a obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, takže vám určite bude chutiť. Brusnice podporujú močové cesty. Marhule a hrozienka sú dobrým zdrojom železa.

Granola môže obsahovať alergény, a to najčastejšie mlieko, lepok, arašidy, sezam, orechy a sóju.

Granola a jej energetická hodnota

Pokiaľ si strážite kalórie, tak je dobré túto hodnotu poznať. Energia z granoly sa pohybuje približne od 390 do 600 kcal na 100 g (bežná porcia je 30 – 50 g). Takže je trochu výdatnejšia. Bežne je granola bohatšia na sacharidy (až na paleo verziu), a to pokojne aj 70 g na 100 g, aj tuky, pokiaľ obsahuje semená a oriešky (cca 10 – 50 g). Obsah bielkovín je skôr nižší, maximálne do 20 g na 100 g. Obsah vlákniny sa potom pohybuje do 10 g.

Granola bez cukru, s proteínom aj paleo

Granola môže mať veľa podôb, a je tak vhodnou voľbou, nech už sa stravujete akokoľvek. Môže byť skvelým doplnkom pri diétach na cvičenie alebo k paleo diéte. Každý si môže vybrať tú pravú alebo chuťovo obľúbenú a navyše podľa svojho stravovacieho štýlu. Moderné granoly navyše môžete zaobstarať aj s obsahom superpotravín, napríklad s chia semienkami, spirulinou alebo práškom z matcha, ktoré prinesú ďalšie benefity a plne vyhovejú vášmu životnému štýlu.

• Proteínová granola obsahuje pridaný proteín, a tak sa hodí pre všetkých, ktorí chcú zvýšiť príjem bielkovín.
• Paleo granola neobsahuje obilniny, ale pečené semienka. Je vhodná pri nízkosacharidovom stravovaní.
• Zero granola neobsahuje pridaný cukor, prípadne je klasický biely cukor nahradený sladidlom.

Malinová, škoricová, čokoládová granola – príchutí je veľa

Čokoládová granola je jednou z najobľúbenejších príchutí, ktoré táto pochúťka môže ponúknuť. Celkovo ich je možné dostať takmer s čímkoľvek vám napadne. Veľmi obľúbené sú ovocné príchute (malina, jahoda, lesné plody, višňa), klasické (vanilková, oriešková, škoricová, čokoládová) a špeciálne, ako je napríklad slaná granola zo slaného karamelu, s javorovým sirupom, s kokosom alebo s perníkom. Vyberie si skutočne každý.

Máte radi chuť perníka a perníkového korenia? Vianočná granola je ich plná. Skúste ju niekedy ochutnať.

Je granola zdravá, alebo nie?

Granola môže, ale rozhodne nemusí byť zdravá. Vždy záleží na tom, aké ingrediencie sú v nej použité. Na prvý pohľad môžu vločky, ovocie a oriešky vyzerať veľmi zdravo, ale ak je domáca granola pečená s veľkým množstvom cukru, diétna už príliš nebude. K dispozícii sú aj varianty bez cukru s prírodnými alternatívnymi spojivami. Celkovo granola obsahuje veľa užitočných bielkovín, vlákniny a mikroživín.

Zaujala vás domáca granola? Recept vytvoríte v priebehu chvíle

Domáce granola má tú výhodu, že môžete mať pod kontrolou všetko, čo obsahuje, a vyladiť si ju podľa vlastnej chuti. Základom sú ovsené vločky, spojivo (najbežnejšia je domáca granola s medom) a potom podľa chuti oriešky, sušené ovocie, kokos, škorica či napríklad čokoláda. Po zmiešaní stačí zmes preložiť na plech a piecť do zlatista. Po vychladnutí je dobré granolu uchovávať v uzavretom pohári.

Vyrobená chrumkavá domáca granola bez cukru je skvelá na maškrtenie, pre deti aj pri diéte. Skúste namiesto medu alebo sirupu rozmixovať banány či figy alebo pridať kokosový olej. Domáca granola bez cukru bude viac voňať po zvolenej ingrediencii a jej zloženie bude zdravšie