Kurkumín je hlavná bioaktívna zložka nachádzajúca sa v kurkume (Curcuma longa), korení známom svojou jasne žltou farbou, ktoré je hojne využívané v indickej kuchyni. Tento prírodný polyfenol je v posledných desaťročiach predmetom intenzívneho vedeckého výskumu kvôli svojim potenciálnym zdravotným prínosom. Pozrime sa na to, aký konkrétny vplyv môže mať kurkumín na naše zdravie.
Kurkuma je už stáročia používaná v tradičnej ajurvédskej a čínskej medicíne. V tradičnej medicíne bola kurkuma používaná nielen ako liek, ale aj ako farbivo a konzervačný prostriedok.
Užívanie kurkumínu, ako hlavnej bioaktívnej zložky kurkumy, môže mať potenciálne zdravotné benefity. Aké sú jeho hlavné prínosy?
Užívanie kurkumínu, hlavnej bioaktívnej zložky kurkumy, môže mať potenciálne zdravotné prínosy. Aby sa však tieto prínosy plne prejavili, je dôležité vedieť, ako kurkumín správne užívať.
Kurkumu je možné pridávať do jedál ako korenie. To je najjednoduchší spôsob, ako zahrnúť kurkumín do stravy, avšak koncentrácia kurkumínu v samotnej kurkume je relatívne nízka, preto sa pri používaní kurkumy v jedlách odporúča pridať štipku čierneho korenia pre lepšie vstrebávanie. Rovnako sa odporúča pri príprave jedál s kurkumou použiť olej alebo iné zdravé tuky, ako je kokosový olej alebo olivový olej, pretože kurkumín je rozpustný v tukoch.
Doplnky stravy s kurkumínom môžu byť vhodné pre tých, ktorí hľadajú vyššie koncentrácie tohto polyfenolu. Vždy je dôležité konzultovať akékoľvek nové doplnky stravy s lekárom, najmä ak máte zdravotné problémy alebo užívate iné lieky.
Kurkumín je ako doplnok stravy dostupný vo forme kapsúl, tabliet, prášku alebo ako roztok. Tieto doplnky obsahujú vyššie koncentrácie kurkumínu a často sú formulované tak, aby zlepšili jeho vstrebávanie. Veľa doplnkov stravy s kurkumínom preto obsahuje piperín. Kurkumín s piperínom tak zvyšuje účinnosť samotného kurkumínu.
Ak užívate kurkumu ako korenie, denná dávka by mala byť približne 1 – 3 gramy prášku kurkumy, čo zodpovedá asi jednej čajovej lyžičke.
Štandardná dávka kurkumínu v doplnkoch stravy sa pohybuje medzi 500 a 2 000 mg denne. Dávkovanie môže závisieť od špecifických potrieb a zdravotných stavov jednotlivca. Vždy je dôležité sledovať pokyny výrobcu a prípadne sa poradiť s lekárom.
Pokiaľ zaradíte kurkumín do vášho jedálnička, tak pre lepšie vstrebávanie sa odporúča kombinovať kurkumín s čiernym korením a tukmi.
