Ako pripraviť kávu v Aeropresse

Article

Aktualizované

Niekomu sa možno môže zdať príprava kávy v Aeropresse zložitá, ale opak je pravdou. Za minútu máte hotovo. Tento prístroj z polykarbonátu je na trhu ešte len krátko, ale už si stihol získať veľa fanúšikov medzi milovníkmi kávy. Ako pripraviť kávu cez Aeropress klasickou metódou a obrátenou metódou a ktorý vynálezca prišiel s týmto netradičným spôsobom?

Príprava kávy v Aeropresse

História Aeropressu a jeho krajiny pôvodu

Vznik Aeropressu sa viaže k roku 2005 a k americkému vynálezcovi zo spoločnosti Aerobie menom Alan Adler. Tento veľmi schopný a kreatívny človek má na svojom konte približne 40 patentov na najrôznejšie zlepšováky v oblasti elektroniky, optiky či aerodynamiky a jedným z nich je práve Aeropress – dômyselný, a pritom veľmi jednoduchý prístroj na prípravu kávy.

Aeropress má veľmi blízko k French pressu, ale princíp prípravy je úplne odlišný. Hlavnú úlohu tu zohráva tlak vzduchu (odtiaľ jeho názov) a papierový filter.

Aj keď je Aeropress najmladším prístrojom na prípravu kávy, vďaka svojej precíznosti si už získal milióny priaznivcov naprieč celým svetom. A to nielen pre lahodnú a výraznú chuť kávy bez stôp horkosti, ktorá je výsledkom extrakcie, ale aj pre svoje praktické použitie, ktoré využijete ako doma, tak na cestách.

NÁVOD: Postup prípravy kávy v Aeropresse

Existujú dva spôsoby prípravy kávy v Aeropresse.

Klasická metóda

  1. Do sitka v Aeropresse vložte prepláchnutý papierový filter a zaskrutkujte.
  2. Aeropress položte filtrom na šálku alebo kanvičku a nasypte do neho požadované množstvo stredne hrubo namletej kávy (približne 12 – 15 g).
  3. Kávu zalejte horúcou vodou (ideálne s teplotou 80 – 85 °C, čím vyššiu má voda teplotu, tým viac bude káva horká) a dôkladne premiešajte počas približne 10 sekúnd.
  4. Dovnútra plastovej nádoby vložte piest a pomaly stlačte zmes kávy a vody do šálky. Stláčanie by malo trvať 20 – 30 sekúnd.
i Zrnkovú kávu si môžete namlieť aj v pohodlí domova pomocou ručného alebo elektrického mlynčeka na kávu. Vodu použite filtrovanú alebo balenú, docielite tak ešte lepšiu chuť kávy.

Obrátená metóda

  1. Aeropress postavte na piest a do hornej nádoby nasypte požadované množstvo stredne hrubo namletej kávy (približne 12 – 15 g).
  2. Kávu zalejte horúcou vodou (ideálne s teplotou 80 – 85 °C, čím vyššia má voda teplotu, tým viac bude káva horká) a dôkladne a pomaly premiešajte počas približne 10 sekúnd.
  3. Na hornú nádobu naskrutkujte sitko s papierovým filtrom.
  4. Pripravte si šálku a rýchlym pohybom na neho Aeropress otočte.
  5. Pomaly zatlačte na piest a stlačte celý obsah do šálky. Stláčanie by malo trvať 20 – 30 sekúnd.
i Čím pomalšie kávu pretlačíte do šálky, tým plnšiu a silnejšiu chuť bude mať. Pri príliš dlhej extrakcii bude nadmerne horká. Pozor si dajte aj na konci stláčania. Medzi hladinou vody a piestom musí zostať vzduchová kapsa. Priamym kontaktom piestu s usadeninou by sa do kávy mohli dostať látky, ktoré znehodnotia jej chuť.

Výhody prípravy kávy v Aeropresse

  • Rýchla a jednoduchá príprava kávy
  • Je nerozbitný, ľahký a skladný (hodí sa na cesty)
  • Lahodná chuť kávy bez pachuti spáleniny a nepríjemnej horkosti
  • Čistota šálky bez usadeniny
  • Jednoduchá údržba
  • Nízka cena
Káva z Aeropressu
Káva z Aeropressu má plnú chuť a príjemnú horkosť.

S Aeropressom pripravíte kávu rovnako rýchlo ako vo French presse a rovnako jednoducho ako v Dripperi. Hlavnou výhodou tohto prístroja je jeho odolnosť a nerozbitnosť. Spolu s ručným mlynčekom tak tvorí dokonalú dvojicu na cesty na prípravu vynikajúcej kávy.

Aeropress na prípravu kávy