Príprava kávy vo French presse je veľmi jednoduchá a pomerne rýchla. Pomocou sklenenej kanvičky s filtrom ľahko oddelíte kávovú usadeninu od nápoja a máte hotovo. Aby ste však získali naozaj chutnú kávu, je dôležité dodržať správnu hrubosť mletia, pomer kávy a vody a čas lúhovania. Ako teda pripraviť kávu vo French presse tak, aby ste dosiahli presne taký výsledok, aký chcete?
French press je jednoduchý, ale efektívny nástroj na prípravu kávy, ktorý spája elegantný dizajn s praktickým použitím. Skladá sa z nádoby (zvyčajne sklenenej alebo z nehrdzavejúcej ocele) a piestu s kovovým filtrom, ktorý umožňuje oddeliť mletú kávu od nápoja. Tento spôsob prípravy kávy nevyžaduje papierové filtre ani elektrinu, čo z neho robí obľúbenú voľbu medzi milovníkmi kávy po celom svete.
História prvého French pressu siaha do 19. storočia (ak nepočítame legendu o mužovi z Provence, ktorý pri príprave kávy prvýkrát použil sitko) a spája sa s menom Jean Baptiste de Belloy-Morangle. Ten v roku 1800 skonštruoval prvý kávovar fungujúci na princípe filtrácie kávy cez sitko.
V nasledujúcich rokoch sa French press ďalej upravoval, no výsledná káva stále nebola taká lahodná, ako ju poznáme dnes. Až v roku 1929 si taliansky dizajnér Attilio Calimani nechal patentovať French press v podobe, ktorá sa používa dodnes.
Toto zariadenie na prípravu kávy teda nepochádza z Francúzska, ako by mohol naznačovať jeho názov, ale z Talianska.
Aby ste si kávu z French pressu mohli vychutnať naplno, vyberte si kvalitnú odrodu kávy. Pre French press je ideálna hrubo mletá káva, ktorá neprejde cez kovový filter. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi zŕn aj stupňami praženia podľa vlastných preferencií. Najčastejšie sa odporúčajú zrná s ovocnými alebo orechovými tónmi, ktoré vo French presse krásne vyniknú.
i
Zrnkovú kávu si môžete namlieť aj v pohodlí domova pomocou ručného alebo elektrického mlynčeka na kávu. Vodu použite filtrovanú alebo balenú, aby ste dosiahli ešte lepšiu a čistejšiu chuť kávy.
Aby vám káva z French pressu vždy chutila, je dôležité nielen dodržiavať správny postup pri jej príprave, ale venovať pozornosť aj údržbe samotného nástroja. Po každom použití dôkladne umyte všetky časti French pressu, aby káva nenadobudla neželané tóny. Dbajte aj na kvalitu používanej vody, ktorá môže jednotlivé časti French pressu zanášať. Voda by mala byť čistá a ideálne bez chlóru. Na prípravu kávy vo French presse je výbornou voľbou filtrovaná voda, ktorú získate napríklad pomocou filtračnej kanvice.
French press je ideálny pre tých, ktorí majú radi jemnejšiu kávu a nechcú sa zdržiavať zdĺhavým procesom jej prípravy. Zároveň predstavuje cenovo dostupnú, no pritom veľmi účinnú alternatívu k drahším kávovarom.
