Viskozita je prakticky najdôležitejším meradlom pri výbere motorového oleja. Určuje, aký odpor a priľnavosť na trecích plochách motora bude mať olej pri daných teplotách. Rozsah vonkajších teplôt, pre ktoré sa daný typ oleja hodí, vyčítame z jeho označenia. Motorový olej 5W-20 je určený pre teploty od -30 °C do +20 °C.
