Vlašské orechy: prečo ich jesť a ako si ich najlepšie vychutnať?
Vlašské orechy sú najrozšírenejším a tiež najpopulárnejším druhom orechov nielen u nás, ale na celom svete. Na Slovensku sú predovšetkým hojne používanou surovinou na pečenie tradičných slovenských aj trendy medzinárodných sladkých dezertov. Vlašské orechy berieme ako samozrejmú súčasť nášho jedálnička a pritom často ani netušíme, aké zdravotné benefity nám ich konzumácia prináša. Prečítajte si, aké konkrétne živiny obsahujú a prečo by ste ich mali chrúmať aj v surovom stave.
Prečo by ste mali jesť vlašské orechy?
Vlašské orechy majú pôvod v Perzskej ríši (dnešnom Iráne), ale už niekoľko storočí sú súčasťou aj typicky slovenskej kuchyne, a to predovšetkým v odvetví sladkých pokrmov a rôznych múčnikov. Ich prínos do svetovej gastronómie ale rozhodne nie je ich hlavnou prednosťou. Vlašské orechy majú celý rad zdravotných benefitov. Svojím tvarom pripomínajú ľudský mozog a práve na mozog majú doslova blahodárne účinky, pretože obsahujú najvyšší podiel omega-3 mastných kyselín (9 g na 100 g) zo všetkých druhov orechov.
Okrem toho sú bohaté aj na antioxidanty, ktoré napomáhajú odstraňovať voľné radikály z tela. Medzi ne patrí napríklad vitamín E, polyfenoly a flavonoidy. Sú tiež zdrojom dôležitých minerálov (draslík, horčík, mangán, zinok, vápnik, fosfor, železo, meď), vitamínov skupiny B a kyseliny listovej. Aký efekt bude mať ich pravidelná konzumácia na vaše zdravie?
- Pôsobia preventívne proti riziku aterosklerózy a kardiovaskulárnych chorôb.
- Majú pozitívny vplyv na ľudskú psychiku a mozog a podporujú zdravý spánok.
- Vďaka vysokému obsahu mononenasýtených kyselín regulujú množstvo „zlého“ cholesterolu v krvi.
- Obsahujú vlákninu, ktorá má pozitívny účinok na trávenie.
- Podporujú zdravie kostí vďaka obsahu vápnika.
i
Na čom rastú vlašské orechy?
Vlašský orech je plod stromu orecha kráľovského. Ide o mohutný listnatý strom, ktorý dorastá do výšky až 45 m. Vlašské orechy dozrievajú v období od augusta do septembra. Prvé zachované zmienky o tomto orechu pochádzajú z obdobia neolitu. Vlašské orechy teda konzumujeme už tisíce rokov.
Ako správne jesť vlašské orechy
Vlašské orechy majú nespočetné množstvo možných úprav. Môžete si ich vychutnať úplne surové, ako súčasť sladkých či slaných orechových plniek, solené a pražené v orechových zmesiach alebo nakladané v mede. Vlašské orechy môžete tiež zavariť alebo usušiť. Okrem sladkých pokrmov sa výborne hodia do šalátov, rôznych nátierok a dipov.
Ak chcete do tela dostať optimálnu dávku dôležitých živín, odporúča sa denne zjesť 30 až 35 g vlašských orechov (ideálne vo forme natural). Vlašské orechy sa predávajú samostatne alebo ako súčasť rôznych zmesí v malých aj ekonomických baleniach s hmotnosťou až 1 kg.
- Kreatín ako významná podpora športového výkonu a svalového rastu
- Kotvičník zemný (Tribulus Terrestris): čo to je, odkiaľ pochádza a aké má účinky?
- Omega 3, 6, 9 nenasýtené mastné kyseliny: ich zdroje a hlavné účinky
- Horčík: nenahraditeľný minerál pre silné telo a pokojnú myseľ
- Pistácie a ich zdravotné benefity
Vlašské orechy zaslúžene patria k najpopulárnejším orechom na svete. Majú najvyšší podiel omega-3 mastných kyselín a sú bohatým zdrojom antioxidantov, horčíka a vápnika. Navyše sú cenovo dostupné a majú široké využitie aj v príprave tradičných slovenských aj medzinárodných pokrmov.