Na Vianoce si všetci radi doprajeme lahodné pochúťky, vrátane vianočných koláčikov, ktoré neodmysliteľne patria k tradičným vianočným dobrotám. Aby ste si však mohli vychutnať sladkú chuť Vianoc bez zbytočných výčitiek a následných kilogramov navyše, prinášame vám inšpiráciu, tipy a recepty, ako piecť zdravšie. Budete prekvapení, aké je to jednoduché a ako skvelo chutí zdravé vianočné pečivo.
Vianočné pečenie a varenie je neoddeliteľnou súčasťou sviatkov, no iste sa zhodneme, že tradičné pečivo predstavuje skutočnú kalorickú bombu. Biela múka, vysoký obsah cukru a tuku, oproti tomu nízky podiel vlákniny a bielkovín – to všetko sa môže negatívne podpísať na našom zdraví aj hmotnosti. Preto vám ponúkame cestu zdravšieho stravovania, a to aj počas vianočných sviatkov. Základom zdravého vianočného pečiva sú rôzne alternatívne druhy múky, niektoré dokonca bez lepku, alternatívne sladidlá či možné náhrady mlieka a vajec. Všetky potrebné suroviny sú bežne dostupné, takže sa môžete smelo pustiť do prípravy domáceho zdravého pečiva.
Prežite tohtoročné Vianoce v ľahšom štýle a pripravte si kvalitné zdravé pečivo.
Čo robí vianočné pečivo zdravým
Ak sa rozhodnete piecť zdravé vianočné pečivo, zamerajte sa na kvalitné potraviny obsahujúce telu prospešné látky. Klasickú bielu múku nahraďte špaldovou, kokosovou, ryžovou alebo mandľovou. Rafinovaný cukor úplne vyraďte a namiesto neho používajte čakanku alebo ovocie. Tučné maslá výborne nahradia orechové maslá, nekvalitné tuky zase kvalitná čokoláda s vysokým podielom kakaa, ako aj oriešky a semienka v primeranom množstve.
Orechové maslá môžete pridať do cesta alebo ich použiť ako krémovú náplň do koláčikov.
Prečo zvoliť zdravé pečivo
Zdravé pečivo uprednostnia pred presladeným a tučným pečivom z bielej múky najmä vyznávači zdravého životného štýlu a športovci, ktorí si potrebujú udržiavať svoju postavu. Ďalej sú to ľudia s rôznymi intoleranciami a potravinovými alergiami, pre ktorých je zdravé pečivo jedinou možnosťou, ako si dopriať niečo sladké. Samozrejme aj mamičky malých detí, ktorým záleží na kvalitnom stravovaní a chcú, aby boli maškrty zdravé.
Zdravé fit pečivo je celkovo menej kalorické a vzhľadom na to, že obsahuje viac vitamínov, vlákniny a kvalitných bielkovín, lepšie zasýti a dodá potrebnú energiu bez pocitu únavy či presladenia. Benefity zdravého pečiva možno zhrnúť do troch základných bodov:
Zachovanie tradície pečenia vianočného pečiva: Nemusíte sa vzdávať tradičných chutí ani voňavej kuchyne, stačí len zvoliť vhodné ingrediencie.
Menej kalórií v každom kúsku: Menšie množstvo tukov a alternatívne zdroje cukru nezvýšia vašu hmotnosť.
Zdravotné benefity: Bezlepkové varianty múky a znížený obsah cukru sa pozitívne odrazia na vašom trávení aj celkovom zdravotnom stave.
Užite si vianočnú pohodu bez zbytočného prejedania a vyskúšajte zdravé vianočné pečivo.
Ako nahradiť klasické ingrediencie
Zdravé vianočné pečivo si vyžaduje kvalitné ingrediencie a zároveň znížené množstvo či optimálnu náhradu rafinovaného cukru a tukov. Prinášame vám niekoľko tipov a odporúčaní na zdravé suroviny, ktoré sú kľúčové pri príprave takéhoto pečiva:
Ako nahradiť múku
Namiesto klasickej bielej múky môžete použiť zdravý variant múky, napríklad celozrnnú múku bohatú na vlákninu. Nízkokalorickou a bezlepkovou alternatívou je mandľová či ovsená múka, rovnako aj liesková alebo kokosová múka, ktorá však absorbuje viac tekutín.
Ako nahradiť mlieko
Pre osoby trpiace intoleranciou laktózy odporúčame použiť rastlinné mlieko, napríklad kokosové alebo mandľové, ktoré predstavuje nízkokalorickú alternatívu kravského mlieka.
Mandľové mlieko skvele poslúži namiesto klasického kravského mlieka.
Ako nahradiť cukor
Cukor môžete nahradiť prírodnými sladidlami a dochucovadlami, ako je napríklad na antioxidanty bohatý med či rôzne sirupy – javorový, čakankový, datľový, agávový alebo ryžový. Stévia predstavuje prírodné sladidlo s minimálnym obsahom kalórií.
Klasické maslo nahraďte zdravším variantom – napríklad prepusteným maslom Ghí.
Ako nahradiť vajcia
Vajcia vo vašich receptoch môžete nahradiť ľanovými semienkami zmiešanými s vodou. Na niektoré cestá je vhodná aj jablčná omáčka alebo banány, ktoré dodajú vláčnosť a prirodzenú sladkosť.
Ako nahradiť čokoládu
Namiesto klasickej tučnej čokolády použite tmavú čokoládu s nižším obsahom cukru a vysokým podielom antioxidantov. Využiť môžete aj kúsky kakaových bôbov – tzv. kakaové nibsy. Ide o menej spracovanú formu čokolády, ktorá je bohatá na antioxidanty. Namiesto sladených čokoládových práškov siahnite po nesladenom kakau.
Tmavá čokoláda je oveľa zdravšia vďaka menšiemu obsahu cukru a vyššiemu podielu antioxidantov.
TOP recepty na zdravé pečivo
Prinášame vám recepty na tradičné obľúbené kúsky vianočných koláčikov, tentoraz však v zdravšom odľahčenom variante.
Presvedčte sa sami, že aj zdravé vianočné pečivo môže byť lahodné. Rozlúčte sa s tučnými krémami, presladenými polevami či ťažkými múčnymi kúskami a pripravte si niektorú z našich dobrôt v odľahčenom variante.
Alza.cz a. s., Company identification number 27082440, uses cookies to ensure the functionality of the website and with your consent also to personalisage the content of our website. By clicking on the “I understand“ button, you agree to the use of cookies and the transfer of data regarding the behavior on the website for displaying targeted advertising on social networks and advertising networks on other websites.
