Vlašské orechy sú najrozšírenejším a tiež najpopulárnejším druhom orechov nielen u nás, ale na celom svete. Na Slovensku sú predovšetkým hojne používanou surovinou na pečenie tradičných slovenských aj trendy medzinárodných sladkých dezertov. Vlašské orechy berieme ako samozrejmú súčasť nášho jedálnička a pritom často ani netušíme, aké zdravotné benefity nám ich konzumácia prináša. Prečítajte si, aké konkrétne živiny obsahujú a prečo by ste ich mali chrúmať aj v surovom stave.
Vlašské orechy majú pôvod v Perzskej ríši (dnešnom Iráne), ale už niekoľko storočí sú súčasťou aj typicky slovenskej kuchyne, a to predovšetkým v odvetví sladkých pokrmov a rôznych múčnikov. Ich prínos do svetovej gastronómie ale rozhodne nie je ich hlavnou prednosťou. Vlašské orechy majú celý rad zdravotných benefitov. Svojím tvarom pripomínajú ľudský mozog a práve na mozog majú doslova blahodárne účinky, pretože obsahujú najvyšší podiel omega-3 mastných kyselín (9 g na 100 g) zo všetkých druhov orechov.
Okrem toho sú bohaté aj na antioxidanty, ktoré napomáhajú odstraňovať voľné radikály z tela. Medzi ne patrí napríklad vitamín E, polyfenoly a flavonoidy. Sú tiež zdrojom dôležitých minerálov (draslík, horčík, mangán, zinok, vápnik, fosfor, železo, meď), vitamínov skupiny B a kyseliny listovej. Aký efekt bude mať ich pravidelná konzumácia na vaše zdravie?
i
Vlašský orech je plod stromu orecha kráľovského. Ide o mohutný listnatý strom, ktorý dorastá do výšky až 45 m. Vlašské orechy dozrievajú v období od augusta do septembra. Prvé zachované zmienky o tomto orechu pochádzajú z obdobia neolitu. Vlašské orechy teda konzumujeme už tisíce rokov.
Vlašské orechy majú nespočetné množstvo možných úprav. Môžete si ich vychutnať úplne surové, ako súčasť sladkých či slaných orechových plniek, solené a pražené v orechových zmesiach alebo nakladané v mede. Vlašské orechy môžete tiež zavariť alebo usušiť. Okrem sladkých pokrmov sa výborne hodia do šalátov, rôznych nátierok a dipov.
Ak chcete do tela dostať optimálnu dávku dôležitých živín, odporúča sa denne zjesť 30 až 35 g vlašských orechov (ideálne vo forme natural). Vlašské orechy sa predávajú samostatne alebo ako súčasť rôznych zmesí v malých aj ekonomických baleniach s hmotnosťou až 1 kg.
Vlašské orechy zaslúžene patria k najpopulárnejším orechom na svete. Majú najvyšší podiel omega-3 mastných kyselín a sú bohatým zdrojom antioxidantov, horčíka a vápnika. Navyše sú cenovo dostupné a majú široké využitie aj v príprave tradičných slovenských aj medzinárodných pokrmov.
