Mlecie nože sú mlecím mechanizmom používaným v niektorých kávovaroch s integrovaným mlynčekom. Mlecie čepele melú kávu pomocou rýchlo rotujúcich čepelí, ktoré zrná rozsekajú na menšie kúsky. Tento typ mlecieho mechanizmu je vo všeobecnosti rýchlejší ako mlecie kamene, ale môže poskytovať menej konzistentný výsledok a môže byť hlučnejší. Mlecie nože sa často používajú v lacnejších kávovaroch a môžu byť vhodné pre menej náročných používateľov, ktorí nevyžadujú veľké rozdiely v jemnosti mletia.