Plechy na pečenie

Na čo slúži plech na pečenie?

Plech na pečenie je multifunkčné kuchynské vybavenie, bez ktorého sa jednoducho nezaobídete, nech už sú vaše kuchárske schopnosti akékoľvek. Dôkazom jeho dôležitosti je aj fakt, že ho väčšinou získate úplne automaticky pri kúpe rúry. Niektorí výrobcovia dodávajú s rúrou plechy na pečenie aj vo viacerých kusoch na prípravu rôznych druhov jedál.

Ako vybrať plechy na pečenie?

Plechy na pečenie vyberajte s ohľadom na to, aké pokrmy pripravujete najčastejšie. Pri výbere je nutné zohľadniť veľkosť a typ rúry, aby ste si nekúpili plech do rúry, ktorý sa vám do nej nezmestí. Posledným dôležitým faktorom je voľba materiálu. Jednotlivé materiály sa vyznačujú rôznymi vlastnosťami.

Tradičný hliníkový plech do rúry

Hliníkový plech do rúry nezatracujte. Tento tradičný materiál, v ktorom s obľubou piekli už naše babky, má množstvo skvelých vlastností. Hliník je ľahký a vyznačuje sa vynikajúcou tepelnou vodivosťou. Sladké pečivo aj rôzne mäsá sa v ňom upečú rýchlo a rovnomerne. Hliníkové plechy na pečenie je možné umývať len ručne.

Plech na pečenie z uhlíkovej ocele

Plech na pečenie z uhlíkovej ocele je odolnejší proti mechanickému poškriabaniu ako hliník. Preto je častou voľbou prevádzkovateľov reštaurácií, jedální a hotelov. Uhlík zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla. Zaobstarať si môžete extrémne odolné plechy na pečenie z uhlíkovej ocele, ktoré navyše majú nepriľnavý titánový povrch.

Univerzálny smaltovaný plech na pečenie

Smaltovaný plech na pečenie je relatívne lacný. To ale nič neuberá na kvalite tohto materiálu, ktorý je rokmi prevereným pomocníkom v kuchyni. Smalt znáša veľmi dobre extrémne teplotné zmeny. Ak potrebujete narýchlo vychladiť čerstvú várku cukroviniek, smaltovaný plech na pečenie môžete dať bez starostí vychladiť na mráz.

Nezničiteľný plech na pečenie z nehrdzavejúcej ocele

Plech na pečenie z nehrdzavejúcej ocele sa vyznačuje extrémnou odolnosťou proti mechanickému poškodeniu. Nehrdzavejúca oceľ je materiál, ktorý vám bude dobre slúžiť doživotne. Je ideálnou voľbou na pečenie rôznych druhov mäsa, zeleniny alebo rýb. Veľkou výhodou je veľmi jednoduchá údržba. Plech do rúry z nehrdzavejúcej ocele je možné umývať v umývačke.

Cínový plech na pečenie pre cukrárov

Cínový plech na pečenie ocenia predovšetkým amatérski a profesionálni cukrári. Cín je totiž ideálny materiál na pečenie sladkých koláčov, dezertov a čajového pečiva. Navyše je odolný proti korózii, poškriabaniu a výborne rozvádza teplo. Cínový plech na pečenie však nie je možné umývať v umývačke. Po použití ho vždy umyte ručne.

Populárny silikónový plech na pečenie

Silikónový plech na pečenie je ľahký, odolný a má nepriľnavý povrch. Ďalšou výhodou silikónu je dobrá tepelná vodivosť a tiež fakt, že po vybratí z rúry pomerne rýchlo vychladne. Je možné ho umývať v umývačke. Naopak, nevýhodou je ľahké poškodenie ostrým predmetom. Silikónový plech do rúry môže mať rôzny tvar.

Pekáč na pečenie je obvykle vyrobený zo skla alebo keramiky a je vybavený praktickým vekom. Používa sa najčastejšie na pečenie mäsa a zapekanie.

Aký veľký plech na pečenie si zaobstarať?

Plech na pečenie sa musí zmestiť do vašej rúry. Výrobcovia rúr často automaticky pridajú k novému spotrebiču jeden alebo viac plechov, ktoré sú pre daný typ rúry vyrobené na mieru. Pokiaľ kupujete plechy na pečenie zvlášť, vopred si overte vnútorné rozmery vašej rúry. Plechy do rúry môžu mať rôzne tvary a veľkosti.

Nízke alebo vysoké plechy na pečenie?

Plechy na pečenie môžu byť vyrobené z rôznych materiálov a môžu mať aj veľmi rozmanitú veľkosť. Posledný dôležitý faktor, ktorý by ste mali pred kúpou zvážiť, je výška okraja plechu, ktorý môže byť nízky alebo vysoký.

• Plechy na pečenie s nízkym okrajom sa používajú na pečenie cukroviniek, vianočiek, štôlní, ale aj chrumkavých hranoliek.
• Plechy na pečenie s vysokým okrajom sú ideálne na pečenie koláčov, bublanín, zapekaných špecialít a mäsa.

Špeciálne plechy na pečenie

Štandardné plechy na pečenie majú najčastejšie tvar obdĺžnika alebo štvorca. Ak radi pečiete sladké dezerty, môžete si kúpiť plech na pečenie v tvare srdca, hviezdy alebo napríklad kvetu. Veľmi praktický je aj okrúhly plech na pizzu a špeciálny plech na muffiny, v ktorom môžete upiecť 6 až 24 ks naraz.