Mlynčeky na mäso

Aký mlynček na mäso zvoliť? Záleží na použití aj výkone

Mlynček na mäso vám umožní voliť medzi rôznymi stupňami hrubosti mletia – od jemného na sekanú až po hrubšie na klobásy. Zásadnú úlohu pri výbere hrá početnosť používania. Na občasné domáce varenie postačí klasický ručný mlynček na mäso z liatiny alebo odolného plastu s drevenou rukoväťou. Pokiaľ ale meliete mäso pravidelne a vo väčšom množstve, určite zvážte elektrický mlynček na mäso, ktorý zvládne väčšie objemy aj viac funkcií.

Profesionálny mäsový mlynček pre náročných – poradí si so všetkým

Popri bežných domácich modeloch existujú aj mäsiarske mlynčeky na mäso s antikorovým telom určené na veľkokapacitné spracovanie, ktoré využijú profesionálne kuchyne, farmári i údenári. Mnohé profesionálne elektrické mlynčeky na mäso dnes ponúkajú široké možnosti využitia. Zvládnu spracovať nielen mäso, ale aj zeleninu, strúhanku alebo dokonca naplniť klobásy. Kľúčové parametre, na ktoré sa pri výbere oplatí zamerať, sú: 

• Príkon (od 400 do 3 000 W) a rýchlosť mletia (až 5,5 kg/min).
• Počet rýchlostí (niektoré mlynčeky na mäso majú až 6 stupňov výkonu).
• Rôzne nadstavce na krájanie, strúhanie, drvenie či plnenie údenín.
• Spätný chod, ktorý uľahčí uvoľnenie zaseknutého mäsa alebo surovín.

Mlynčeky na mäso možno väčšinou ľahko rozobrať a umyť, či už ručne alebo v umývačke. Vždy sa ale riaďte pokynmi výrobcu, pretože niektoré diely nepatria do umývačky.

Používateľské tipy: čo ešte oceníte?

Skúsenosti používateľov často odhalia detaily, ktoré spríjemnia každodenné použitie: nielen to, ako dobre mlynček na mäso melie, ale aj ako ľahko sa mäsový mlynček ovláda, ako stabilne drží na pracovnej ploche alebo ako rýchlo sa čistí. Oceníte aj praktické vychytávky, ktoré vám pri pravidelnom používaní ušetria veľa času a starostí. Niektoré detaily môžu na prvý pohľad vyzerať nenápadne, ale v praxi zohrávajú kľúčovú úlohu pri komforte a bezproblémovej prevádzke. 

Rezné dosky ovplyvňujú výsledok mletia

Každý kvalitný mlynček na mäso obsahuje rezné dosky (kovové kotúče s otvormi, ktoré určujú hrubosť mletia). Dodávajú sa v niekoľkých variantoch, najčastejšie s otvormi s priemerom 3, 5 a 8 mm. Jemná doska je ideálna na paštéty, omáčky alebo detské pokrmy, hrubšia zase na klobásy, fašírky či sekanú. Pri niektorých modeloch možno dokúpiť špeciálne dosky, napríklad na drvenie orechov alebo zeleniny.

Mlynčeky na mäso majú mnoho ďalšieho príslušenstva, ako adaptér na klobásy, vtláčadlo alebo mlecie doštičky, ktoré uľahčujú prípravu rôznych pokrmov.

Mäsový mlynček a jeho multifunkčnosť

Mäsový mlynček rozširuje jeho využitie v kuchyni vďaka mnohým funkciám. Okrem mletia mäsa umožňuje krájanie, strúhanie či drvenie surovín, čo uľahčí prípravu šalátov, príloh i korenia. Nadstavce na plnenie párkov a klobás pomôžu s výrobou domácich údenín. Niektoré modely majú aj funkciu lisovania ovocia či odšťavovania džúsov. Pasírovanie vytvára jemné pyré alebo omáčky podľa chuti. Vďaka týmto možnostiam je mlynček na mäso neoceniteľným pomocníkom pri spracovaní mäsa i ďalších pokrmov.