Kuchynské odmerky

S presným dávkovaním surovín si poradia odmerky do kuchyne

Ak recept uvádza 250 ml mlieka, 100 ml oleja alebo jednu lyžicu určitej suroviny, sú odmerky do kuchyne jednoduchšie a rýchlejšie ako váha. Väčšie odmerné nádoby so stupnicou využijete predovšetkým na tekutiny, prípadne orientačné odmeriavanie niektorých sypkých surovín. Pokiaľ však pripravujete recepty, v ktorých záleží na menšom množstve ingrediencií, prídu vhod súpravy odmerných lyžíc a lyžičiek. Zaobstarať si môžete aj odmerky do kuchyne s niekoľkými stupnicami, vďaka ktorým nebudete musieť pri kuchtení niektoré jednotky zložito prepočítavať.

Na čo by ste sa mali zamerať pri výbere odmerky do kuchyne?

Pri výbere odmerky do kuchyne sa zamerajte nielen na objem a prehľadnosť stupnice, ale aj na materiál. Doma sa vám nestratia ani celé súpravy niekoľkých veľkostí, aby ste mali vhodnú mieru poruke pre rôzne recepty. Sledujte aj tvar nádoby, výbavu či odolnosť voči teplotným výkyvom.

• Materiál zahŕňa ľahký plast, sklo odolné voči pachom a zafarbeniu a antikoro s vynikajúcou životnosťou.
• Objem sa odvíja od množstva tekutín či surovín a zvyklostí pri varení vo väčšom alebo menšom množstve.
• Praktická výbava ako pohodlná rukoväť, lievik, viečko alebo viac stupníc na jednej nádobe vám uľahčí prácu.
• Odolnosť a údržbu nepodceňujte. Zvážte, či odmerka vydrží horúce suroviny, umývačku riadu alebo napríklad ohrev v mikrovlnnej rúre.
• Tvar odmerného džbánku s rukoväťou sa dobre drží a nalieva, úzke a vysoké nádoby šetria miesto a malé odmerné lyžice môžete poskladať do seba.
• Jednotky a stupnice (dobre čitateľné) sú základ. Okrem mililitrov a litrov sa stretnete napr. s gramami pre vybrané suroviny alebo zahraničnými jednotkami.

Bude sa vám hodiť antikorová, sklenená alebo plastová kuchynská odmerka?

Pokiaľ odmeriavate len studenú vodu alebo múku, bude vám stačiť kuchynská odmerka z akéhokoľvek materiálu. Rozdiely spoznáte hlavne pri častom používaní, pri práci s horúcimi surovinami alebo umývaní. Najčastejšie sa stretnete s plastom, sklom, antikorom a silikónom pri skladacích lyžiciach.

• Plastová kuchynská odmerka je ľahká, lacná a nerozbije sa pri každom páde. Časom sa však môže poškriabať, zafarbiť od výrazných potravín alebo preberať pachy. Slabinou býva aj natlačená stupnica, ktorá sa môže odrieť. Nie každý plast je navyše vhodný pre horúce tekutiny alebo na ohrev v mikrovlnke.
• Sklenené kuchynské odmerky sa nezafarbujú a nepreberajú pachy, navyše cez priehľadnú stenu dobre vidíte hladinu. Tepelne odolné sklo je vhodné aj na horúce suroviny, prípadne do mikrovlnnej rúry, pokiaľ to výrobca povoľuje. Počítajte však s vyššou hmotnosťou a rizikom rozbitia.
• Antikorové odmerky do kuchyne sú stávkou na odolnosť. Nerozbijú sa, nezafarbujú sa a vydržia aj časté používanie. Antikoro je obľúbené najmä pri odmerných lyžiciach a menších šálkach. Pri väčších nádobách môže prekážať, že cez nepriehľadnú stenu nevidíte hladinu.

Objem odmerky do kuchyne vyberajte podľa toho, čo najčastejšie pripravujete

Väčšie odmerky do kuchyne nie sú automaticky praktickejšie. V litrovej nádobe síce pohodlne odmeriate vodu na polievku, ale pár mililitrov oleja v nej budete odčítavať ťažko. Malé odmerky do 100 ml sa hodia na olej, ocot, sirupy a ďalšie prísady, ktorých si recept vyžaduje len trochu. Na naozaj malé množstvo sú ešte praktickejšie odmerné lyžice a lyžičky (1,25, 2,5, 5 alebo 15 ml). Odmerky do kuchyne okolo 250 až 500 ml pokryjú bežné varenie a pečenie (odmeriavanie mlieka, vody, smotany aj sypkých surovín). Objem 1 l a viac oceníte pri varení väčších porcií, príprave cesta, polievok alebo domácich nápojov.

Pri veľkej nádobe si postrážte hlavne pohodlnú rukoväť a lievik – plná odmerka do kuchyne už môže byť pomerne ťažká. Pokiaľ často varíte aj pečiete, praktickú dvojicu tvorí väčšia nádoba s objemom 500 ml až 1 l a súprava odmerných lyžíc.

Kuchynská odmerka s čitateľnou stupnicou vám ušetrí prepočítavanie surovín

Nie je dôležité len to, aký objem kuchynská odmerka pojme, ale aj ako presne a pohodlne z nej toto množstvo odpočítate. Pri výbere preto sledujte rozostupy medzi jednotlivými hodnotami, použité jednotky, ale aj to, či je stupnica dobre viditeľná.

• Mililitre (ml) a litre (l) využijete pri odmeriavaní vody, mlieka, oleja a ďalších tekutín. Čím menšie množstvo potrebujete odmerať, tým dôležitejšie je jemnejšie delenie stupnice. Pokiaľ potrebujete raz 800 ml vody a druhýkrát 20 ml oleja, praktickejšie je mať odmerky niekoľkých veľkostí.
• Gramy (g) nájdete na niektorých odmerkách ako samostatné stupnice napr. pre múku alebo cukor. Pozor však na zámenu objemu a hmotnosti – 100 ml múky neznamená 100 g múky. Gramová stupnica preto platí iba pre surovinu, pre ktorú je určená.
• Cups, fl oz a ďalšie zahraničné jednotky prídu vhod, pokiaľ varíte podľa amerických alebo britských receptov. Nemusíte jednotlivé hodnoty zakaždým prevádzať na mililitre. Príliš veľa údajov na malej nádobe však môže odčítanie skôr komplikovať.

Vyskúšajte kuchynské odmerky Siguro z odolného borosilikátového skla

Kuchynské odmerky Siguro znášajú nízke aj vysoké teploty a nevadí im ani rýchle schladenie či ohriatie. Sklo navyše nepreberá pachy ani zafarbenie od potravín a je odolné proti poškriabaniu. Pri samotnom odmeriavaní oceníte stupnicu na tekutiny, múku aj cukor, nechýbajú ani unce pre recepty so zahraničnými jednotkami. Sú dostupné vo viacerých objemoch, takže si môžete vybrať veľkosť podľa množstva, s ktorým v kuchyni najčastejšie pracujete.