Mliečny tuk je ľahšie stráviteľný v porovnaní s tukom rastlinným. Pred dvadsiatimi rokmi dojčenská výživa obsahovala tuky prevažne z plnotučného mlieka. Preto sme sa pátrali, prečo tá zmena. A dostalo sa nám odpovede: z dôvodu šetrenia financií a nákladov na výrobu. Opýtali sme sa tiež, prečo došlo k takému nárastu ekzému, koliky, zápchy a prerušovanému spánku, a prečo priemysel vynašiel receptúru „hladného mlieka“. Náš výskum a zistenie nás inšpirovali k tomu, aby sme savrátili k plnotučnému mlieku.