Polotmavé chlieb s prídavkom slnečnicových semien. Chlieb je chuťovo neutrálne, slnečnica neruší, ani ak je použitý ako príloha. Najobľúbenejší druh, vhodný pre milovníkov tmavého chleba aj pre začiatočníkov.
Alergia: Ako všetky zmesi, ktoré u nás nájdete, obsahuje aj táto len prírodné a prírodne identické látky. Chlieb nie je bezlepkový. Zmes neobsahuje mliečne výrobky.
Zloženie: pšeničná múka (61%), slnečnicové semená (20%), ražná múka (12%), sušený ražný kvások, jodidovaná soľ, sušené droždie, hroznový cukor, sladová múka, regulátor kyslosti (octan sodný), okyselovací prostriedok (kyselina jablčná), prostriedok na ošetrenie múky (kalcium karbonát a kyselina askorbová - vitamín C), kyselina listová.
Kyselina listová je veľmi dôležitým doplnkom stravy, nevyhnutným pre rast a správny vývoj. Podporuje delenie buniek a zdravú bunkovú stavbu, tiež funkcie krvného obehu a srdca.Dva krajce chleba (100 g), obsahujú približne 50% odporúčanej dennej dávky kyseliny listovej. Mladiství a tehotné ženy majú zvýšenú potrebu tejto kyseliny.
Pečenie v domácej pekárni: 300 ml vody izbovej teploty vlejte do pekárne a pridajte 500 g zmesi. Zvoľte štandardný pečiace program a nechajte pekáreň pracovať.
TIPy:
Nebojte sa chlieb z polovice zmesi piecť programom na veľký chleba a najvyšší stupeň prepečenia. Chlieb bude mať krásne chrumkavú kôrku, pritom zostane vláčny a vlahý vnútri. (Vyskúšané v pekárni ETA Harmony)
V druhej polovici miesenie môžete pridať ďalšie prísady - zrná, olivy, orechy
Po dokončení kysnutia (v návode k Vašej pekárni nájdete doby trvania jednotlivých častí cyklu) opatrne vytiahnite z cesta hnetacie háky
Hotový chlieb nechajte cca 20 minút dôjsť v zatvorené pekárni, po miernom vychladnutí vyberte a nechajte úplne vychladnúť.Ak nejaký chleba zostane, najlepšie mu bude v plátenom vrecku alebo bavlnené utierke. Nenakrájený chlieb vydrží výborný aj po štyroch dňoch od upečení.
100g chleba obsahuje:
Energetická hodnota: 1560 kJ/370 kcal
Bielkoviny: 14,3 g
Uhľohydráty: 54,2 g
Tuky: 10,7 g
Soľ: 0,78 g
Kyselina listová: 125ug * (* 62% dennej dávky)
Balenie:
2x 750 g
Celý popis