Drevené uhlie

Brikety na gril verzus drevené uhlie – cena a výhody jednotlivých palív

Sú cenovo dostupnejšie brikety na gril či drevené uhlie? Cena dreveného uhlia je pri obstaraní výhodnejšia, avšak s ohľadom na celkové náklady na grilovanie sú lacnejšie brikety na gril. Čo je teda všeobecne výhodnejšie – grilovacie uhlie alebo brikety?

Brikety na gril a ich (ne)výhody

Brikety na grilovanie sa oproti uhliu horšie rozpaľujú. Horia však pozvoľna, takže vydržia dlhú dobu a nevyžadujú také časté prikladanie. Grilovacie brikety sú vhodné na 2 a viac várok mäsa, alebo na pokrmy vyžadujúce pomalú prípravu.

Aké (ne)výhody má drevené uhlie na grilovanie?

Drevené uhlie na grilovanie sa rozpaľuje veľmi rýchlo. Vydrží ale horieť kratšiu dobu a je preto ideálne na prípravu 1 – 2 várok mäsa alebo pokrmov, ktoré nevyžadujú dlhú prípravu. Pri dlhšom grilovaní je potrebné častejšie prikladať.

Drevené uhlie na grilovanie je rovnako ako grilovacie brikety vhodné na prípravu všetkých grilovaných pochúťok, na ktoré si spomeniete – teda rôznych druhov mäsa, rýb, syrov, húb aj zeleniny.

Čo tvorí drevené uhlie? Výroba aj kvalita závisia od zvoleného druhu dreva

Jedným z typov palív na grilovanie je práve drevené uhlie. Výroba dreveného uhlia spočíva v karbonizácii, teda zahrievaní na vysokú teplotu bez prísunu vzduchu. Jeho kvalitu určuje veľkosť a druh dreva – najčastejšie sa používa zmes tvrdých drevín. K dispozícii je ale aj výberové uhlie z jedného typu dreva, ktoré sa postará o prirodzenú a príjemnú arómu.

Akú výhrevnosť má drevené uhlie?

Vyberáte palivo pre váš gril a premýšľate nad tým, akú výhrevnosť má drevené uhlie? Oproti drevu je jeho výhrevnosť všeobecne vyššia. Je to najmä kvôli obsahu zvyškovej vody v drevinách, ktorej je uhlie zbavené. V závislosti na veľkosti grilu 1 kg dreveného uhlia vystačí približne na 2 grilovačky.

• Drevené uhlie 15 g tak vystačí až na 30 grilovačiek.
• Drevené uhlie 20 kg bude stačiť až na 40 grilovačiek.

Len pre porovnanie – brikety na gril 15 kg vydržia približne na 15 grilovačiek. Aby ste s nimi pokryli rovnakú plochu ohniska, spotrebujete ich na hmotnosť približne dvakrát viac než uhlia. Ich výhrevnosť je ale približne dvojnásobná, čo oceníte hlavne pri celovečernom grilovaní.

5 tipov, ako grilovať na drevenom uhlí

Prečítajte si tipy, ako grilovať na drevenom uhlí a hravo sa stanete majstrom v grilovaní.

1. Vyberajte si kvalitné drevené uhlie – najlepšie z jedného druhu dreva. Skladujte ho v suchu.
2. Vyberte si vhodnú metódu grilovania (priama verzus nepriama) a podľa toho rozmiestnite uhlíky v grile.
3. Do grilu vždy vysypte dostatočné množstvo uhlia, aby v priebehu grilovania nedošlo k poklesu teploty.
4. S prvým kúskom jedla počkajte – drevené uhlie, ale hlavne brikety na gril potrebujú všeobecne dostatok času na rozohriatie.
5. Pri dlhšom grilovaní odstraňujte priebežne popol z vetracích prieduchov.

Využitie paliva pre kvalitnejšiu pôdu? Existuje aj drevené uhlie pre záhradkárov

Drevené uhlie pre záhradkárov slúži na zlepšenie kvality pôdy. Je potrebné ho zapracovať hlboko do pôdy, kde má pozitívny vplyv na rast všetkých druhov rastlín – ovocné, ihličnaté a listnaté stromy, okrasné záhony, či rôzne kríky. Drevené uhlie do záhrady urýchľuje kompostovanie a čiastočne zabraňuje nepríjemnému zápachu.

Použite grily na drevené uhlie a ugrilujte si mäso, želeninu či iné potraviny. Kvalitné drevené uhlie alebo brikety na gril dodajú grilovaným potravinám lahodnú chuť a vôňu dreva.