Guzzanti GZ 600B disponuje pracovným výkonom až 481 m3 za hodinu, a tak dokonalo odvetrá pary z ovzdušia aj pri varení na viacerich platniach či vo väčších kuchyniach. Zvoliť si môžete jeden zo štyroch rôznych stupňov výkonu. Jeho výhodou je tiež dvojica kovových filtrov proti mastnotám, ktoré možno neobmedzene umývať v umývačke, bez toho, aby degradovali jeho schopnosť.