Caffé latte – príprava

Kávový nápoj, ktorého základom je espresso s horúcim mliekom. Pôvod caffé latte nájdeme v Californii, a to z dôvodu, že tamojší obyvatelia neboli zvyknutí na „taliansku čiernu kávu“. Vyžadovali preto kávu, kde bude viac mlieka.

Aká hrubosť kávy je na prípravu caffé latte ideálna?

Na caffé latte je základ opäť espresso, aj hrubosť kávy by teda mala zodpovedať espressu.

Aký zvoliť kávovar?

Ideálny kávovar je aj v tomto prípade pákový, a to opatrený parnou tryskou na napenenie mlieka. Dobrou alternatívou sú však už aj automatické kávovary, milovníkov kávy z nich samotné espresso asi príliš nenadchne, ale na caffé latte si iste pochutnáte.

Príprava caffé latte

Základom je horúce mlieko do ktorého sa pridáva espresso.

Latte macchiato – recept

• Množstvo kávy na prípravu: 7 – 14 g
• Teplota vody: 88 – 93 °C pri espresse, 58 – 60 °C pri mlieku
• Čas prípravy: do 5 minút
• Objem: 30 ml kávy + 210 ml horúceho mlieka
• Druh šálky: šálka s objemom 280 ml